Паспорт качества № 280227

Рыбные палочки «РыбОК!»

«Вичюнай-Русь»

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование VICI Рыбный кулинарный полуфабрикат: палочки из фарша минтая в панировке обжаренные замороженные «РыбОК!»
Производитель ООО «Вичюнай-Русь»
Состав фарш минтая (Theragra chalcogramma); вода питьевая; мука пшеничная; масло соевое; мука соевая; соль; крахмал пшеничный; растительные волокна и белок (горох, картофель); специи (паприка, куркума. перец белый молотый, лук сушеный); разрыхлитель: гидрокарбонат аммония, пряности (паприка красная и зеленая, чеснок, укроп сушеный).
Срок годности 24 месяца
Условия хранения При температуре не выше минус 18°C. Повторно не замораживать.
Изготовитель ООО «Вичюнай-Русь», Россия, 238758, Калининградская обл., г.Советск, ул.Маяковского, 3Б
Адрес пр-ва: Россия, 238758, Калининградская обл., г.Советск, ул.Маяковского, 1
Стандарт ТУ 10.20.25-002-51813165-2018

Товар в черном списке

Не соответствуют требованиям безопасности к обжаренным кулинарным изделиям из рыбы по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень. Недостоверна информация о составе в маркировке: при микроструктурном (гистологическом) анализе выявлен соевый текстурированный белок, не указанный в составе, кроме того соевые компоненты указаны в составе образца ближе к середине списка ингредиентов (после масла соевого), фактически соевая мука (указанная в составе) и соевый текстурированный белок (не указанный в составе) выявлены в умеренном количестве, как и рыбный компонент — фактически содержится в умеренном количестве, но указан в составе на первом месте, что вводит потребителя в заблуждение относительно реального состава образца.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Рыбные палочки «РыбОК!» не соответствуют требованиям безопасности к обжаренным кулинарным изделиям из рыбы по микробиологическим показателям: выявлены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень.

Недостоверна информация о составе в маркировке: при микроструктурном (гистологическом) анализе выявлен соевый текстурированный белок, не указанный в составе, кроме того соевые компоненты указаны в составе образца ближе к середине списка ингредиентов (после масла соевого), фактически соевая мука (указанная в составе) и соевый текстурированный белок (не указанный в составе) выявлены в умеренном количестве, как и рыбный компонент — фактически содержится в умеренном количестве, но указан в составе на первом месте, что вводит потребителя в заблуждение относительно реального состава образца.

Содержат мышечную ткань рыбы в умеренном количестве, содержат в составе текстурированный соевый белок в умеренном количестве (не указанный в составе).

Относительно низкое содержание белка по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: белка на 32% отн. меньше, калорийности — на 13 % отн. больше, чем заявлено.

По аминокислотному составу белок, содержащийся в продукте, не может быть признан полноценным: потребителю нужно учитывать относительно высокое содержание панировки (42%), т.е. в качестве полноценного белкового компонента рациона питания должна рассматриваться только рыбная составная часть изделий, а не изделие целиком.

Имеют благоприятные органолептические свойства. Не содержат консервантов (сорбиновую и бензойную кислоты).
Безопасны по проверенным физико-химическим показателям. Сравнительно низкая стоимость по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв