Паспорт качества № 267985

«Рестория» «Домашний»

Черкизовский

Изготовлено: Открытое акционерное общество «Черкизовский мясоперерабатывающий завод», 107143, Российская Федерация, г.Москва, ул.Пермская, владение 5

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Фарш «Домашний». Полуфабрикат мясной рубленый категории Б: фарш «Домашний», охлажденный.
Производитель Открытое акционерное общество «Черкизовский мясоперерабатывающий завод»
Состав свинина, говядина, говяжий животный белок.
Энергетическая ценность 240 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения Хранить при температуре 4±2С. После вскрытия упаковки хранить при температуре 4±2С не более 12 часов в пределах общего срока годности.
Произведено Открытое акционерное общество «Черкизовский мясоперерабатывающий завод», 107143, Российская Федерация, г.Москва, ул.Пермская, владение 5
Стандарт ТУ 10.13.14-008-11510767-2017

Товар в черном списке

По микробиологическим показателям не соответствует требованиям безопасности: обнаружены патогенные микроорганизмы — листерии (L. monocytogenes).

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

По микробиологическим показателям фарш «Домашний» «Рестория» не соответствует требованиям безопасности: обнаружены патогенные микроорганизмы — листерии (L. monocytogenes).

Присутствие антибиотиков не зафиксировано. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислота и их соли) отсутствуют.

Образец соответствует наименованию и составу. Содержание белка на 6,5% ниже заявленного, а жира — на 16%.

Соответствует стандарту (продукт выработан по ТУ), за исключением указания состава: стандартом для фарша «Домашнего» предусмотрено указание состава: говядина, свинина. В маркировке образца свинина на первом месте. Также в составе указана добавка — животный белок, не предусмотренный стандартом.

Фарш имеет хорошие органолептические качества сырого продукта. По содержанию белка и жира соответствует требованиям стандарта на аналогичный вид продукции (продукт изготовлен по ТУ).

В 2014 году был проверен образец фарша «Домашний» ТМ «Рестория» — Черный список. В составе обнаружен не заявленный на этикетке консервант — сорбиновая кислота, наличие которого не допускается по техрегламенту ТС.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

50 отзывов клиентов
Оставить отзыв