Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273312
В избранноеВ избранном
В избранное
Пицца Vici с ветчиной и шампиньонами замороженная
АО «Пальяссааре Калатоостус»
Описание
Масса 350 г
Полное наименование Пицца с ветчиной и шампиньонами, глубокозамороженная. Мясосодержащий полуфабрикат. (1 штука в упаковке)
Вид Пицца ветчина и грибы (замороженный полуфабрикат)
Состав мука пшеничная (высшего сорта), вода, сыр (молоко коровье пастеризованное, закваски (мезофильные-термофильные культуры), микробиологический сычужный фермент, соль, отвердитель: хлорид кальция), заменитель сыра (сыр (мин.45%), масло пальмовое, вода, крахмал картофельный, белок молочный, соль, краситель: каротины), ветчина 6% (свинина, вода, крахмал картофельный, соль, приправы, текстуратор: трифосфат натрия; стабилизаторы: каррагинан, тары камедь; усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия; антиокислитель: аскорбат натрия; краситель: кармины; консервант: нитрит натряи, глюкоза, лактоза), овощная смесь (паприка, лук), томатная паста, шампиньоны 3%, сахар, рапсовое масло, соль, дрожжи, модифицированный картофельный крахмал, приправы, консервант: сорбат калия. Содержит клейковину, лактозу и молочный белок.
Энергетическая ценность 226 ккал
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения При температуре минус 18С до маркированной даты «Годен до». Размороженный продукт не подлежит вторичному замораживанию.
Изготовитель АО «Пальяссааре Калатоостус», 10313 г.Таллин, ул.Пальяссааре 30, Эстония
Товар в черном списке
Выявлен консервант — бензоат натрия, не заявленный в составе.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
По проверенным микробиологическим показателям образец соответствует требованиям безопасности. КМАФАнМ в пределах допустимых значений, БГКП (колиформы), патогенные, в том числе сальмонеллы, S.aureus, L.monocytogenes не обнаружены.
Образец не соответствует заявленным характеристикам, так как фактически выявлено присутствие консерванта бензоанта натрия (в пересчете на бензойную кислоту) не заявленного в составе. И содержание ветчины на 18,33% ниже завленного и грибов на 60,33%. Образец содержит довольно мало начинки — около 35%, это значит, что 65% от продукта это тесто. Содержание фосфатов в мясной части начинки не превышает допустимых значений.
Образец имеет хорошие органолептические показатели: вкус, запах и цвет, свойственные для данного вида изделия.
Содержание жира и белка с учетом неопределенности метода определения соответствует указанным в маркировке.
Товар включен в черный список, так как выявлен консервант — бензоат натрия, не заявленный в составе.
