Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278843
В избранноеВ избранном
В избранное
Пицца «Слайс Пицца»
Устинов Ю.Е.
Жировая фаза продукта не содержит молочного жира в сколько-нибудь значимых количествах. Такой жирнокислотный состав жира не подтверждает наличия в составе сыра (моцареллы), указанного в маркировке (вместо сыра используется молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, или аналог сыра с немолочным жиром). Обнаружена ДНК сои, при этом возможное ее присутствие в продукте в маркировке не указано. Содержит не указанный в маркировке консервант сорбиновую кислоту в небольшой концентрации (вероятно присутствие консерванта в составе какого-либо из компонентов состава). В маркировке отсутствует полная информация о составе, в том числе, данных о компонентах пиццы, а также информация о пищевой ценности продукции.
Описание
Полное наименование Пицца «Ветчина с грибами»
Изготовитель Устинов Ю.Е.
Состав Ветчина, свежие шампиньоны, маслины, томаты Черри, сыр Моцарелла, томатный соус.
Товар с замечаниями
Жировая фаза продукта не содержит молочного жира в сколько-нибудь значимых количествах. Такой жирнокислотный состав жира не подтверждает наличия в составе сыра (моцареллы), указанного в маркировке (вместо сыра используется молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, или аналог сыра с немолочным жиром). Обнаружена ДНК сои, при этом возможное ее присутствие в продукте в маркировке не указано. Содержит не указанный в маркировке консервант сорбиновую кислоту в небольшой концентрации (вероятно присутствие консерванта в составе какого-либо из компонентов состава). В маркировке отсутствует полная информация о составе, в том числе, данных о компонентах пиццы, а также информация о пищевой ценности продукции.
Пицца «Слайс Пицца» по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Зафиксирован факт недостоверной маркировки, выявлено присутствие сорбиновой кислоты в небольшой — не действующей концентрации (вероятно входит в состав соуса).
Жировая фаза продукта не содержит молочного жира в сколько-нибудь значимых количествах (масляная кислота, характерная для молочного жира в жировой фазе продукта отсутствует, либо ее количество ниже предела метода обнаружения, что, в лучшем случае, соответствует не более 3% молочного жира в жировой фазе продукта) — с учетом преимущественного содержания жира в начинке (по сравнению с тестовой основой), такой жирнокислотный состав жира не подтверждает наличия в составе сыра (моцареллы), указанного в маркировке (вместо сыра используется молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, или аналог сыра с немолочным жиром).
Обнаружена ДНК сои, при этом возможное ее присутствие в продукте в маркировке не указано (при микроструктурном анализе присутствия соевого белка или других соевых компонентов в существенных (обнаруживаемых данным методом) количествах не выявлено. т.е. компоненты из сои присутствуют вследствие перекрестного технологического загрязнения либо в составе составных компонентов (ветчина, сыр и т.п.).
В маркировке отсутствует полная информация о составе, в том числе, данных о компонентах пиццы, а также информация о пищевой ценности продукции.
Ветчина в начинке содержит нетрадиционные для данного вида продукции компоненты — крахмал, клетчатку и свиную шкурку (в составе не указаны).
