Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 278825
В избранноеВ избранном
В избранное
Пицца Papa John`s
ООО «4 ПАПАС»
Жировая фаза продукта не содержит молочного жира в сколько-нибудь значимых количествах. Такой жирнокислотный состав жира не подтверждает наличия в составе сыра (моцареллы), указанного в маркировке в части состава продукции на первом месте (вместо сыра используется молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, или аналог сыра с немолочным жиром). Выявлено присутствие не указанных в маркировке (в составе) консервантов - сорбиновой и бензойной кислот (в действующей концентрации). В маркировке отсутствует полная информация о составе, в т.ч. информация о составе составных компонентов состава.
Описание
Полное наименование Пицца «Ветчина и грибы»
Изготовитель ООО «4 ПАПАС»
Состав Сыр моцарелла, соус «чесночный ранч», ветчина, шампиньоны, чеснок.
Производитель ООО «4 ПАПАС», 125315, г.Москва, ул.Усиевича, д.22, стр.2
Товар в черном списке
Жировая фаза продукта не содержит молочного жира в сколько-нибудь значимых количествах. Такой жирнокислотный состав жира не подтверждает наличия в составе сыра (моцареллы), указанного в маркировке в части состава продукции на первом месте (вместо сыра используется молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сыра, или аналог сыра с немолочным жиром). Выявлено присутствие не указанных в маркировке (в составе) консервантов — сорбиновой и бензойной кислот (в действующей концентрации). В маркировке отсутствует полная информация о составе, в т.ч. информация о составе составных компонентов состава.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Пицца Papa John`s по проверенным микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот в существенной — действующей концентрации, не указаных в составе.
Зафиксирован факт недостоверной маркировки, выявлено присутствие консервантов сорбиновой и бензойной кислот в существенной — действующей концентрации (вероятно входят в состав соуса, однако расшифровки состава ингредиентов в доступных потребителю источниках нет), в части указания в составе сыра (моцарелла) — присутствия молочного жира (расчет по масялной кислоте) не зафиксировано, что говорит об отсутствии, либо присутствии в мизерном количестве (менее 3%) молочного жира среди всех жиров продукта, а занчит сыром данный копмпонент называться не может.
Расчетное содержание углеводов выше заявленной на почти 50% (отн), расчетная калорийностьвыше на 20%.
Требования ТУ, в соответствии с которыми изготовлен образец экспертам не известны. Жировая фаза продукта не содержит молочного жира, что не соответствует составу продукта, а именно присутствию сыра (моцарелла), заявленного в составе. В образце присутствуют растительные жиры. Тесто имеет неравномерную пористость.
В маркировке отсутствует полная информация о составе, в т.ч. информация о составе составных компонентов состава.
Относительно небольшое содержание начинки по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
