Паспорт качества № 275349

Сердце цыплят-бройлеров «Петелинка», охлажденное

Торговый дом «Петелино»

Изготовлено: ЗАО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА», 143060, Россия, Московская обл., Одинцовский р-н.. п.Часцы, стр.3

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Субпродукты цыплят-бройлеров. Сердце охлажденное
Изготовитель ЗАО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА»
Энергетическая ценность 120 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения Хранить при t от минус 2℃ до 2℃ включительно. После вскрытия упаковки хранить не более 1 суток при соблюдении условий хранения.
Произведено ЗАО «ПЕТЕЛИНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА», 143060, Россия, Московская обл., Одинцовский р-н.. п.Часцы, стр.3
Стандарт ТУ 9212-312-23476484-15

Товар с замечаниями

По органолептическим и физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести: образец имеет несвойственный свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров запах, положительный (I) тест с реактивом Несслера на продукты распада белков, содержание летучих жирных кислот соответствует мясу сомнительной свежести, относительно высокое значение перекисного числа жира. Также в образце выявлено наличие сгустков крови, что не допускается требованиями стандарта на аналогичный вид продукции (выработан по ТУ). 

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим показателям
  • Не содержит остаточных количеств антибиотиков и антимикробных веществ

Недостатки

  • По органолептическим и физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести
  • Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности

Сердце куриное «Петелинка» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим показателям.

Образец не содержит остаточных количеств антибиотиков и антимикробных веществ.

По органолептическим и физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести: образец имеет несвойственный свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров запах, положительный (I) тест с реактивом Несслера на продукты распада белков, содержание летучих жирных кислот соответствует мясу сомнительной свежести, относительно высокое значение перекисного числа жира. Также в образце выявлено наличие сгустков крови, что не допускается требованиями стандарта на аналогичный вид продукции (выработан по ТУ). 

Имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: жира на 46% отн. меньше, белка на 21% отн. меньше, чем заявлено. Сравнительно высокая стоимость по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв