Паспорт качества № 272916
Печенье «Полёт» овсяное
ООО «Кондитерское предприятие "Полет»
4607003861063
Изготовлено: ООО «Кондитерское предприятие "Полет», 140003, Россия, Московская область, г.Люберцы, ул.Шоссейная, д.42/1
от 58 до 136.99 ₽
Описание
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Имеет хорошие органолептические свойства
Недостатки
- Аминокислотный состав образца (по содержанию аминокислот: метионина, аланина, триптофана, аспарагина) не в полной мере характерен для овсяного печенья, выработанного по ГОСТу, в составе которого должно содержаться не менее 14% овсяной муки (согласно расчетным данным)
- Жирнокислотный состав жировой фазы соответствует смеси растительных масел, присутствие молочного жира относительно низкое — расчетно менее 10% (по мясляной кислоте), что свидетельствует о содеражании сливочного масла в меньшем количестве, чем растительного масла (в составе сливочное масло указано перед растительным и должно по правилам указания состава содержаться в большем количестве)
- По показателям пищевой ценности образец имеет незначительное расхождение с маркировкой
- Относительно высокое содержание сахара (на пределе допустимого стандартом значения) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Печенье овсяное «Полёт» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Образец имеет хорошие органолептические свойства: запах, вкус, цвет, форма и консистенция характерны для печенья овсяного.
Аминокислотный состав образца (по содержанию аминокислот: метионина, аланина, триптофана, аспарагина) не в полной мере характерен для овсяного печенья, выработанного по ГОСТу, в составе которого должно содержаться не менее 14% овсяной муки (согласно расчетным данным).
Жирнокислотный состав жировой фазы соответствует смеси растительных масел, присутствие молочного жира относительно низкое — расчетно менее 10% (по мясляной кислоте), что свидетельствует о содеражании сливочного масла в меньшем количестве, чем растительного масла (в составе сливочное масло указано перед растительным и должно по правилам указания состава содержаться в большем количестве).
По показателям пищевой ценности образец имеет незначительное расхождение с маркировкой: белка оказалось на 9% отн. меньше, жира на 11% отн. меньше.
Относительно высокое содержание сахара (на пределе допустимого стандартом значения) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама