Паспорт качества № 272600

Паштет «Печёночный», «ОМПК»

ОАО «ОМПК»

4601296003438

Изготовлено: ОАО «ОМПК», РФ, 127254, Москва, Огордный пр., 18

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 150 г
Вид Мясосодержащий продукт. Колбасное изделие вареное охлажденное
Состав субпродукты свиные (печень, почки), вода, свинина, масло подсолнечное, соевый белок, комплексные пищевые добавки (регуляторы кислотности: Е262 (I,II), Е331 (III); пряности (в т.ч. мускатный орех), сахар, стабилизаторы: Е415, Е471, Е472 (С); животный белок, усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислители: Е223, аскорбиновая и лимонная кислоты); лук сухой, соль, нитритно -посолочная смесь (соль, фиксатор окраски Е250), растительная клетчатка
Энергетическая ценность 261 ккал
Срок годности 60 суток
Условия хранения При температуре от 0С до +6С — 60 суток. После нарушения оболочки продукт следует хранить не более 24 часов в пределах срока годности при температуре от 0С до +6С.
Произведено ОАО «ОМПК», РФ, 127254, Москва, Огордный пр., 18
Стандарт ТУ 9213-138-00425283

Товар в черном списке

По микробиологическим показателям (КМАФАнМ) образец не соответствует требованиям безопасности. При гистологическом анализе определено содержание крахмала, не указанного в составе. Фактическая массовая доля жира образца значительно меньше указанного в маркировке значения.

Степень
нарушения: Высокая

Подробнее о черном списке

Достоинства

  • Не обнаружено.

Недостатки

  • Не соответствует требованиям безопасности по общей микробной обсмененности (КМАФАнМ);
  • Фактический состав не соответствует указанному в маркировке (содержит крахмал, не указанный в составе);
  • Имеет недостоверную маркировку о пищевой ценности (в части содержания жира).

Паштет с маркировкой ОАО «ОМПК» производится в г. Москве по ТУ изготовителя. Согласно маркировке является мясосодержащим продуктом. По внешнему виду образец представляет собой прямые батоны в искусственной оболочке длиной 11,0 см, диаметром 4,5 см с чистой, сухой поверхностью, без повреждений оболочки, пятен, слипов.

Паштет имеет нежную, мажущуюся консистенцию. На разрезе — однородная, равномерно перемешанная масса серого цвета. Паштет имеет свойственный данному виду продукта в меру соленый вкус, без постороннего привкуса с ароматом пряностей.

По проверенным физико-химическим и органолептическим показателям качества образец соответствует национальному стандарту на аналогичный вид продукции (ГОСТ Р 55334-2012).

При гистологическом анализе образца определено содержание крахмала, не указанного в составе. Определенная лабораторно массовая доля крахмала не соответствует перечню ингредиентов, указанному в составе, и сведениям о содержании углеводов, указанным в маркировке. Фактическая массовая доля жира значительно меньше указанного в маркировке значения. По микробиологическим показателям (КМАФАнМ) и массовой доле нитритов образец не соответствует требованиям безопасности. В связи с фальсификацией и несоответствием требованиям безопасности товар внесен в черный список.

Протоколы

Оценка потребителей

1 отзыв
Оставить отзыв