Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 275785
В избранноеВ избранном
В избранное
Паштет «Каждый день» с куриной печенью
ОАО «Великоновгородский мясной двор»
Описание
Полное наименование Консервы растительно-мясные паштетные стерилизованные «Паштет с куриной печенью»
Изготовитель ОАО «Великоновгородский мясной двор»
Состав печень куриная, вода питьевая, жир свиной, крупа манная, лук, белок соевый, мука пшеничная, стабилизатор Е415, эмульгаторы Е471, Е491, крахмал картофельный, соль, сахар, вкусоароматическая добавка (сироп глюкозы, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, ароматизаторы (куриное мясо, перец), краситель красный рисовый.
Срок годности 18 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 часов при температуре от +2°C до +6°C.
Произведено ОАО «Великоновгородский мясной двор», 173640, Российская Федерация, г.Великий Новгород, Сырковское шоссе, д.25
Стандарт ТУ 10.13.15-043-70833990-2017
Товар с замечаниями
Имеет существенные замечания к органолептическим показателям: мучнистый кисловатый привкус. Порядок указания компонентов состава не соответствует их реальному количественному содержанию: содержание печени куриной, указанной на первом месте, незначительно; около половины объема образца составляют крахмалосодержащие компоненты (указаны в составе на 4, 8 и 12 местах). недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие нитрита натрия (в незначительном количестве), который не указан в маркировке.
Достоинства
- По проверенным показателям соответствует требованиям безопасности
- Антибиотиков и других антимикробных веществ не выявлено
- Содержит довольно много витамина А по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Недостатки
- Выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом в составе не указаны компоненты, содержащие ДНК свиньи (только свиной жир, который при надлежащей степени очистки не должен содержать ДНК)
- Образец содержит множество пищевых добавок: эмульгаторы, усилитель вкуса, камедь ксантовую, ароматизаторы, краситель (указаны в составе)
- Состоит преимущественно из компонентов углеводной природы: крупа манная, белок соевый, мука пшеничная — что соответствует наименованию «консервы растительно-мясные», указанному в маркировке
- Указанные в маркировке показатели пищевой ценности (массовая доля жира, белка, калорийность) существенно отличаются от фактических
Паштет «Каждый день» по провереннным физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности, антибиотиков и других антимикробных веществ не выявлено.
Имеет существенные замечания к органолептическим показателям: мучнистый кисловатый привкус. Порядок указания компонентов состава не соответствует их реальному количественному содержанию: содержание печени куриной, указанной на первом месте, незначительно; около половины объема образца составляют крахмалосодержащие компоненты (указаны в составе на 4, 8 и 12 местах). Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие нитрита натрия (в незначительном количестве), который не указан в маркировке; выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом в составе не указаны компоненты, содержащие ДНК свиньи (только свиной жир, который при надлежащей степени очистки не должен содержать ДНК).
Недостоверна маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 37% меньше, белка на 25% больше, чем заявлено.
Образец выработан в соответствии с ТУ производителя, требования которых экспертам не известны.
Образец является растительно-мясным продуктом, т.е. мясного ингредиента в составе содержится мало (печень птицы — в незначительном количестве), крахмалсодержащие компоненты (мука пшеничная, крупа манная, крахмал картофельный) — в среднем количестве. Образец содержит обилие пищевых добавок : камедь, белок соевый, эмульгаторы, ароматизаторы в т.ч. куриного мяса и усилитель вкуса. краситель.
Имеется замечание к вкусу и запаху: с мучнистым кисловатым привкусом, аромат пряностей недостаточно выражен.
содержание белка сравнительно с другими образцами низкое (5%)
Содержит довольно много витамина А по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
