Паспорт качества № 275782

Паштет «Главпродукт» из куриной печени

Главпродукт

Изготовлено: АО «Орелпродукт», Россия. 142191, г.Москва, г.Троицк, ул. Полковника милиции Курочкина, д.8, пом.13 Адрес пр-ва: Россия, 303030, Орловская обл., г.Мценск, ул.Промышленная, д.2А

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Консервы мясорастительные «Паштет нежный из куриной печени». Консервы паштетные стерилизованные
Изготовитель АО «Орелпродукт»
Состав печень куриная, жир говяжий, мука пшеничная, вода питьевая, молоко сухое обезжиренное, соль поваренная пищевая, лук репчатый, белок животный, стабилизатор (каррагинан), специи.
Срок годности 3 года
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Перед употреблением рекомендуется охладить. После вскрытия потребительской упаковки консервы хранить в холодильнике не более 24 ч. при температуре от +2°C до +6°C.
Произведено АО «Орелпродукт», Россия. 142191, г.Москва, г.Троицк, ул. Полковника милиции Курочкина, д.8, пом.13
Адрес пр-ва: Россия, 303030, Орловская обл., г.Мценск, ул.Промышленная, д.2А
Стандарт ТУ 9217-002-70145024-04

Товар с замечаниями

Недостоверна маркировка в части указания состава: выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом никакие компоненты из свинины в составе образца не указаны ((указан животный белок без указания происхождения, который может быть источником ДНК свиньи); выявлены фрагменты мышечной ткани (птицы) — мясо птицы в составе не заявлено; жирнокислотный состав жира свидетельствует о вероятной примеси гидрогенизированных растительных жиров, не указанных в составе.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Хорошие органолептические показатели без замечаний
  • Относительно высокое содержание печени птицы (в умеренном количестве), что отразилось на вкусе паштета — свойственный данному виду продукта по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Наполнители и загустители углеводной природы (указаны в составе) содержатся в незначительном количестве
  • По провереннным показателям соответствует требованиям безопасности
  • Антибиотиков и других антимикробных веществ не выявлено

Недостатки

  • Фактические показатели пищевой ценности существенно отличаются от заявленных (в т.ч. массовая доля жира почти в два раза ниже указанной в маркировке)
  • Относительно высокое содержание соединительнотканных белков (оксипролина) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
  • Относительно высокое значение показателя «кислотное число жира» (показатель окислительной порчи) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Паштет «Главпродукт» по провереннным физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности, антибиотиков и других антимикробных веществ не выявлено.

Недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие ДНК свиньи, при этом никакие компоненты из свинины в составе образца не указаны (указан животный белок без указания происхождения, который может быть источником ДНК свиньи) ; выявлены фрагменты мышечной ткани (птицы) — мясо птицы в составе не заявлено; жирнокислотный состав жира свидетельствует о вероятной примеси гидрогенизированных растительных жиров, не указанных в составе.

Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: жира на 45% меньше, белка в 2 раза больше, чем заявлено, расчетное содержание углеводов почти на 60% ниже. расчетная калорийность почти на 40% ниже заявленной.

Образец выработан в соответствии с ТУ производителя, требования которых экспертам не известны. Образец является мясорастительным продуктом и содержит относительно много мясных компонентов (печень птицы содержится в умеренном количестве). Образец содержит стабилизаторы: белок животный, каррагинан. 

Относительно высокое содержание соединительнотканных белков (оксипролина) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Относительно высокое значение показателя «кислотное число жира» (показатель окислительной порчи) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Хорошие органолептические показатели без замечаний. Относительно высокое содержание печени птицы (в умеренном количестве), что отразилось на вкусе паштета — свойственный данному виду продукта по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Наполнители и загустители углеводной природы (указаны в составе) содержатся в незначительном количестве.  

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

9 отзывов
Оставить отзыв