Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 268422
В избранноеВ избранном
В избранное
Ряженка «Останкинское»
«Останкинский молочный комбинат»
Описание
Полное наименование Ряженка. Массовая доля жира 2,5%
Производитель ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ»
Состав молоко нормализованное топленое, закваска.
Срок годности 16 суток
Условия хранения хранить при температуре от 0 до +6 градусов
Произведено ОАО «ОСТАНКИНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ», Россия, 127254, Москва, ул.Руставели, 14
Стандарт ГОСТ 31455-2012
Достоинства
- Признаков фальсификации состава не обнаружено
- Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено
- одержание фосфатов соответствует естественному для данной группы продуктов
- Содержание лактулозы довольно высокое, что говорит о применении длительной высокотемпературной обработки, характерной для технологии ряженки
- Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям стандарта
- Бактерий не обнаружено
Недостатки
- В продукте отмечено небольшое газообразование
- Отмечен слабый посторонний привкус «картонный»
Ряженка «Останкинское» по проверенным показателям соответствует требованиям безопасности. Несоответствия с маркировкой не выявлено.
По органолептическим показателям не соответствует ГОСТ 31455-2012, указанному в маркировке. В продукте отмечено небольшое газообразование, что не характерно для ряженки, однако загрязнения продукта дрожжами (возможная причина данного порока) не обнаружено. Отмечен слабый посторонний привкус «картонный».
По идентификационным признакам продукт соответствует ряженке, признаков фальсификации состава не обнаружено. Загустителей (крахмала, каррагинана) не обнаружено. Содержание фосфатов соответствует естественному значению для данной группы продуктов. Содержание лактулозы довольно высокое, что говорит о применении длительной высокотемпературной обработки, характерной для технологии ряженки. Содержание молочно-кислых микроорганизмов соответствует требованиям Технического регламента и ГОСТа.
Бактерий группы кишечной палочки, патогенных микроорганизмов, дрожжей и плесеней не обнаружено.
