Паспорт качества № 271370

Колбаса «Останкино» «Московская»

Останкино

2817930006273

Изготовлено: ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный проезд, д.18 Фактический адрес: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Мясной продукт категории А, охлаждённый. Изделие колбасное варено-копченое. Колбаса Московская
Изготовитель ОАО «ОМПК»
Состав говядина, шпик, посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски Е250), сахар, пряности.
Энергетическая ценность 419 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения При T хранения от 0С до +6С, после вскрытия упаковки — 36 часов, в пределах срока годности.
Произведено ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный проезд, д.18
Фактический адрес: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7
Стандарт ГОСТ Р 55455-2013

Товар с замечаниями

Массовая доля фосфора незначительно превышает максимально возможное естественное содержание — вероятно использование добавленных фосфатов в качестве пищевой добавки (влагоудерживающего агента), при этом в составе фосфаты не указаны.

Не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по физико-химическим показателям (влага) и фактическому составу (фосфаты).

Замечание к органолептическим показателям: аромат пряностей и копчения недостаточно выражен, часть кусочков шпика не соответствуют допустимому размеру (немного мельче).

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасная
  • Не содержит бенз(а)пирена

Недостатки

  • Содержит фосфаты, не указанные в составе и не предусмотренные ГОСТом
  • Не соответствует стандарту по содержанию влаги — ее больше
  • Замечания к органолептическим показателям: у части кусочков шпика более мелкий размер, чем допускает ГОСТ, аромат пряностей и копчения недостаточно выражен

Колбаса «Московская» «Останкино» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит бенз(а)пирена.

Образец не соответствует указанному в маркировке составу: вероятно содержит незаявленные в составе фосфаты. 

Показатели пищевой ценности расходятся с указанными в маркировке: жира на 43,3% меньше, а белка больше на 14,7%. 

Соответствует указанному в маркировке ГОСТ Р 55455-2013 по органолептическим показателям, за исключением размера кусочков шпика (у части кусочков более мелкий размер), аромат пряностей и копчения недостаточно выражен.

По физико-химическим показателям соответствует стандарту за исключением содержания влаги — ее больше. Фактически в составе использованы фосфаты, не предусмотренные ГОСТом.

В 2016 году Росконтроль уже проверял колбасу «Московскую» «Останкино». Тогда она также попала в список товаров с замечаниями за высокое содержание влаги.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

2 отзыва
Оставить отзыв