Паспорт качества № 271370
Колбаса «Останкино» «Московская»
Останкино
0.6/10Пищевая ценность
7.0/10Натуральность
5.0/10Безопасность
5.5/10Качество
2817930006273
Изготовлено: ОАО «ОМПК», Россия, 127254, Москва, Огородный проезд, д.18 Фактический адрес: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7
Описание
Фактический адрес: Россия, 125599, Москва, Краснополянская ул., д.10, стр.7
Товар с замечаниями
Массовая доля фосфора незначительно превышает максимально возможное естественное содержание — вероятно использование добавленных фосфатов в качестве пищевой добавки (влагоудерживающего агента), при этом в составе фосфаты не указаны.
Не соответствует указанному в маркировке ГОСТу по физико-химическим показателям (влага) и фактическому составу (фосфаты).
Замечание к органолептическим показателям: аромат пряностей и копчения недостаточно выражен, часть кусочков шпика не соответствуют допустимому размеру (немного мельче).
Достоинства
- Безопасная
- Не содержит бенз(а)пирена
Недостатки
- Содержит фосфаты, не указанные в составе и не предусмотренные ГОСТом
- Не соответствует стандарту по содержанию влаги — ее больше
- Замечания к органолептическим показателям: у части кусочков шпика более мелкий размер, чем допускает ГОСТ, аромат пряностей и копчения недостаточно выражен
Колбаса «Московская» «Останкино» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям. Не содержит бенз(а)пирена.
Образец не соответствует указанному в маркировке составу: вероятно содержит незаявленные в составе фосфаты.
Показатели пищевой ценности расходятся с указанными в маркировке: жира на 43,3% меньше, а белка больше на 14,7%.
Соответствует указанному в маркировке ГОСТ Р 55455-2013 по органолептическим показателям, за исключением размера кусочков шпика (у части кусочков более мелкий размер), аромат пряностей и копчения недостаточно выражен.
По физико-химическим показателям соответствует стандарту за исключением содержания влаги — ее больше. Фактически в составе использованы фосфаты, не предусмотренные ГОСТом.
В 2016 году Росконтроль уже проверял колбасу «Московскую» «Останкино». Тогда она также попала в список товаров с замечаниями за высокое содержание влаги.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама