Паспорт качества № 267921
«Останкино», «Докторская»
Останкино
2.0/10Пищевая ценность
1.5/10Натуральность
5.7/10Безопасность
4.8/10Качество
2096690010205
Изготовлено: ЗАО «МЗ "С-Останкино», Россия, 142800, Московская обл., г.Ступино, Мясницкая ул., вл.2
Описание
Товар с замечаниями
Не соответствует заявленному составу и стандарту для колбасы «Докторской» — фактически содержит каррагинан.
Достоинства
- Безопасная
- Невысокое содержание соединительной ткани
Недостатки
- Содержит каррагинан
По проверенным микробиологическим показателям колбаса «Докторская» «Останкино» соответствует требованиям безопасности. Консерванты (сорбиновая и бензойная кислота) не обнаружены. Содержание нитрита натрия и фосфатов не превышает допустимые количества.
Образец не соответствует заявленному составу — гистологически выявлено присутствие каррагинана в незначительном количестве. Показатели пищевой ценности не соответствуют маркировке: белка на 15% больше, а жира на 33,5% меньше, чем заявлено.
По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует ГОСТ 33673-2015 «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия» (указанному в маркировке) колбасному вареному изделию категории А. ГОСТ 33673-2015 — это общие ТУ, по ним продукция выпускаться не может (при декларировании соответствия этому стандарту, она все равно должна выпускаться по ГОСТ Р 52196-2011 или ТУ изготовителя). Требования ТУ в соответствии с которым выработан подукт не известны.
Колбаса «Докторская» «Останкино» была проверена Росконтролем в 2014 году — Черный список. Не соответствует требованиям безопасности — обнаружен консервант бензойная кислота, который запрещено использовать в «Докторской» колбасе. Также превышена массовая доля фосфатов.
Протоколы испытаний
Оценка потребителей
Реклама