Паспорт качества № 278263

Ветчина «Окраина», «Для завтрака», категория А

МПЗ Богородский

Изготовлено: Юридический адрес: ООО «МПЗ Богородский», 142432, Россия, Московская обл., Ногинский р-н, д. Тимохово, ул. Совхозная, 27 Адрес производства совпадает с юридическим адресом

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Ветчина для завтрака. продукт мясной вареный из свинины, категории А, шт. 460 г. Упаковано под вакуумом.
Изготовитель Юридический адрес: ООО «МПЗ Богородский»
Состав свинина, вода, соль, сахар, стабилизатор (Е450), регулятор кислотности (Е451), антиокислитель (аскорбат натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия).
Срок годности 20 состав
Условия хранения При t от 0°C до 6°C и относительной влажности воздуха 75±5%. Срок годности после вскрытия упаковки не более 72 часов при t от 0°C до 6°C в пределах срока годности упаковванного продукта.
Произведено Юридический адрес: ООО «МПЗ Богородский», 142432, Россия, Московская обл., Ногинский р-н, д. Тимохово, ул. Совхозная, 27
Адрес производства совпадает с юридическим адресом
Стандарт ГОСТ 31790-2012

Достоинства

  • По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности
  • Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот)
  • Содержит мышечную ткань преимущественно , т.е. соответсмтвует заявленной категории А
  • Соответствует заявленному в маркировке ГОСТ 31790-2012
  • Вкус и запах, цвет, внешний вид, форма и размер — без замечаний
  • Не содержит незаявленных ингредиентов
  • Относительно низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции

Недостатки

  • Отмечена суховатая консистенция
  • Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности
  • Расчетная калорийность ниже заявленной на 37% ниже заявленной
  • Содержит фосфаты (указанные в составе)

Ветчина «Окраина» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.

Соответствует заявленному наименованию и составу, категории, а также заявленному в маркировке ГОСТ 31790-2012 (за исключением суховатой консистенции). 

Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира на 75% ниже, а белка на 48% больше, чем заявлено. Расчетная калорийность ниже заявленной: на 37% ниже заявленной. 

Соответствует указанному в маркировке ГОСТ 31790-2012 по физико-химическим и органолептическим показателям, кроме консистенции: отмечена суховатая консистенция.

Содержит фосфаты (указанные в составе).

Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот). Содержит мышечную ткань преимущественно , т.е. соответсмтвует заявленной категории А.  Вкус и запах, цвет, внешний вид, форма и размер — без замечаний. Не содержит незаявленных ингредиентов. Относительно низкое содержание соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв