Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 273461
В избранноеВ избранном
В избранное
Окорочок цыплят-бройлеров «Латифа Халяль»
Куриное Царство
Описание
Состав Части тушек цыплят-бройлеров ОКОРОЧОК «ОСОБЫЙ» охлаждённый
Энергетическая ценность 180
Срок годности 8 суток
Условия хранения при т-ре воздуха от 0С до 2С, отн. влажн. (80±5)%.
Произведено ЗАО «Куриное царство-Брянск», 241020, Россия, г.Брянск, пер.Московский 3а
Стандарт ТУ 9211-251-23476484-11
Товар с замечаниями
Не соответствует заявленному наименованию — окорочок, по факту это задняя четвертина.
Достоинства
- Безопасный по микробиологическим показателям
- Антибиотики тетрациклиновой группы, бацитрацин и левомицетин не выявлены
- Хорошие орагнолептические свойства мяса и бульона
- Признаки инъецирования растительными белками и полисахаридами отсутствуют
Недостатки
- Не соответствует заявленной части тушки — это четвертина, а значит может содержать часть позвоночника и гузки
- Содержит довольно много фосфора (возможно применение пищевых добавок)
Окорочок куриный «Латифа Халяль» произведен в Брянске в соответствии с ТУ 9211-251-23476484-11.
Образец обладает удовлетворительными органолептическими показателями: без посторонних включений и запахов, а также цвет соответствуют данному продукту. Не соответствует заявленной части тушки — это четвертина, а значит может содержать часть позвоночника и гузки.
По микробиологическим показателям и наличию антибиотиков тетрациклиновой группы бацитрацина и левомицетина соответствует требованиям безопасности.
Признаки инъецирования растительными белками и полисахаридами, «животными белками», «мясо в мясо» отсутствуют.
По фактически определенному содержанию фосфатов есть вопрос к производителю (возможно мясо было инъецировано, хотя следов инъекций при гистологическом исследовании не обнаружено).
По содержанию белка и жира не соответствует справочным данным стандарта (белка меньше на 11,76% и жира больше на 56,92%).
