Паспорт качества № 278682
Окорочок цыпленка-бройлера «Каждый день» варено-копченый
ООО «Лыткаринский пищевой комбинат»
Изготовлено: ЗАО «Лыткаринский МПЗ»
Описание
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Не содержит незаявленных ингредиентов
Недостатки
- В составе образца содержатся: клетчатка, каррагинан и гуаровая камедь в незначительных количествах
- Также пищевые добавки: фосфаты антиокислитель, усилитель вкуса — глутамат натрия, фиксатор окраски нитрит натрия
- Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: жира на 55% отн. меньше, чем заявлено. расчетная калорийность ниже на 40% отн
- Выявлено присутствие антибиотика энрофлоксацина в незначительном количестве, которое в несколько раз ниже допустимого уровня
Окорочок «Каждый день» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности. Выявлено присутствие антибиотика энрофлоксацина в незначительном количестве, которое в несколько раз ниже допустимого уровня.
Фактов недостоверной информации не зафиксировано за исключением недостоверной информации о показателях пищевой ценности: жира на 55% отн. меньше, чем заявлено. Расчетная калорийность ниже на 40% отн.
Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. В составе образца содержатся: клетчатка, каррагинан и гуаровая камедь в незначительных количествах. Также пищевые добавки: фосфаты антиокислитель, усилитель вкуса — глутамат натрия, фиксатор окраски нитрит натрия. Все добавки указаны в составе. Мышечная ткань — в достаточном количетсве.
Имеет хорошие органолептические совйства. По содержанию жира и белка соответстуует заявленному высшему сорту согласно требованиям стандарта на данную продукцию (ГОСТ Р 55499-2013).
Протоколы испытаний
Реклама