Паспорт качества № 278690

Окорочок цыпленка-бройлера Selgros копчено-вареный

ООО «Зельгрос»

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Окорочок цыплёнка бройлера кв в вакуумной упаковке. Продукт из мяса цыплят бройлеров копчёно-варёный
Изготовитель ООО «Зельгрос»
Состав окорочок цыпленка-бройлера, рассол (вода/лёд, пищевая соль с нитритом натрия, стабилизатор: дифосфат, глютамат натрия, аскорбат натрия, аскорбат натрия, пряности, экстракты специй).
Срок годности 13 суток
Условия хранения После вскрытия хранить не более 3 суток, но не более срока годности указанного на упаковке. Хранить при температуре от 0°C до +6°C .
Производтель ООО «Зельгрос», Ф.А.: 140053, г.Котельники, Новорязанское шоссе, д.7
Ю.А.: 117546, Москва, ул.Подольских Курсантов, д.26, стр.1
Стандарт СТО 96297104-016-2016

Товар с замечаниями

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: незначительно превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (в 1,1 раза), что может быть обусловленно неправильными температурными условиями транспортировки в торговую точку или же в самой торговой точке при хранениии и реализации.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Не содержит незаявленных ингредиентов
  • Сравнительно с другими образцами наиболее натуральный состав, не содержит крахмал, камеди, каррагинан, пищевые волокна
  • Имеет хорошие органолептические свойства, за исключением неравномерно окрашенной кожи

Недостатки

  • Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: незначительно превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (в 1,1 раза), что может быть обусловленно неправильными температурными условиями транспортировки в торговую точку или же в самой торговой точке при хранениии и реализации
  • Неравномерная окраска кожи
  • В составе образца присутствуют заявленные в маркировке фиксатор окраски — нитрит натрия, фосфат и усилитель вкуса — глутамат натрия, а также изоаскорбат натрия
  • Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: жира на 24% отн. меньше, чем заявлено, белка на 15% отн.больше
  • Выявлено присутствие антибиотика энрофлоксацина в незначительном количестве, которое в несколько раз ниже допустимого уровня

Окорочок Selgros не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: незначительно превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (в 1,1 раза), что может быть обусловленно неправильными температурными условиями транспортировки в торговую точку или же в самой торговой точке при хранениии и реализации. Выявлено присутствие антибиотика энрофлоксацина в незначительном количестве, которое в несколько раз ниже допустимого уровня.

Образец выработан в соответствии с СТО изготовителя, требования которых экспертам не известны. В составе образца присутствуют заявленные в маркировке фиксатор окраски — нитрит натрия, фосфат и усилитель вкуса — глутамат натрия, а также изоаскорбат натрия.

Неравномерная окраска кожи. В составе образца присутствуют заявленные в маркировке фиксатор окраски — нитрит натрия, фосфат и усилитель вкуса — глутамат натрия, а также изоаскорбат натрия. Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: жира на 24% отн. меньше, чем заявлено, белка на 15% отн.больше.

Не содержит незаявленных ингредиентов. Сравнительно с другими образцами наиболее натуральный состав, не содержит крахмал, камеди, каррагинан, пищевые волокна. Имеет хорошие органолептические свойства, за исключением неравномерно окрашенной кожи.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв