Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278694
В избранноеВ избранном
В избранное
Окорочок цыпленка-бройлера «Деревенский завтрак» варено-копченый
ООО «Царицыно Эталон»
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 30 раз. Выявлено присутствие не указанного в составе консерванта - сорбиновой кислоты (в существенном - действующем - количестве). Количественное содержание растительного углеводного компонента не соответствует маркировке: при микроструктурном анализе компонент определен в умеренном количестве, согласно маркировке - содержание менее 2 %.
Описание
Полное наименование Окорочка варено-копчёные. Изделия варено-копченые из мяса цыплят «Любительские». Охлаждённые
Изготовитель ООО «Царицыно Эталон»
Состав окорочка цыплёнка-бройлера, вода питьевая, соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), соль, стабилизаторы (дигидропирофосфат натрия, полифосфат натрия), загустители (каррагинан, конжак, ксантановая камедь), декстроза, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислители (аскорбат натрия, винная кислота, лимонная кислота), регулятор кислотности (ацетат натрия), ароматизаторы.
Срок годности 30 суток
Условия хранения При t от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха (83±2)%. После вскрытия упаковки продукт хранить при t от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха (83±2)% — 7 суток в пределах срока годности.
Производтель ООО «Царицыно Эталон», Россия, 141142, Московская обл., Щелковский р-н, п.Биокомбината, д.50, стр.2
Стандарт ТУ 9213-206-23476484-10
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 30 раз. Выявлено присутствие не указанного в составе консерванта — сорбиновой кислоты (в существенном — действующем — количестве). Количественное содержание растительного углеводного компонента не соответствует маркировке: при микроструктурном анализе компонент определен в умеренном количестве, согласно маркировке — содержание менее 2 %.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Окорочок «Деревенский завтрак» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 30 раз. Выявлено присутствие антибиотика доксициклина в незначительном количестве, которое в несколько раз ниже допустимого уровня.
Выявлено присутствие не указанного в составе консерванта — сорбиновой кислоты (в существенном — действующем — количестве).
Количественное содержание растительного углеводного компонента не соответствует маркировке: при микроструктурном анализе компонент определен в умеренном количестве, согласно маркировке — содержание менее 2 %. Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: жира на 30% отн. меньше, чем заявлено, белка на 15% отн.больше.
Образец выработан в соответствии с ТУ изготовителя, требования которых экспертам не известны. образец имеет привкус пищевых добавок. Мышечная ткань содержится в среднем количестве, а растительный углеводный компонент (камеди) — в умеренном количестве. Содержит консервант — сорбиновую кислоту в существенном количестве. Помимо этого содержит пищевые добавки — нитрит натрия, фосфаты, усилитель вкуса — глутамат натрия, , антиокислители ароматизаторы.
При органолептической оценке отмечен привкус пищевых добавок.
