Каталог
Помочь проекту

Наггетсы Sadia куриные

56
Результаты тестаРезультаты
83
Безопасность
11
Пищевая ценность
80
Натуральность
44
Качество
Отзывы покупателей
Характеристики
  • Масса: 250 г
  • Полное наименование: Изделия кулинарные Наггетсы "Куриный снек"
  • Энергетическая ценность: 204,7 ккал
  • Срок годности: 12 месяцев
Все характеристики

Наггетсы Sadia куриные: Результаты теста

Товар с замечаниями

В составе не указана шкурка птицы, крупные фрагменты которой были обнаружены при микроскопии.

Подробнее о замечаниях
Наггетсы Sadia куриные

Достоинства

  • В составе умеренное количество ингредиентов;
  • В продукте высокое содержание белка 13,5 %;
  • Добавлений солей фосфора (в качестве влагоудерживающего агента) не выявлено;
  • Консервантов — сорбиновой и бензойной кислот — не обнаружено;
  • Добавленный усилитель вкуса глутамат не обнаружен;
  • Хорошие микробиологические показатели.

Недостатки

  • Плохие органолептические показатели;
  • В составе используются загустители, указанные в упаковке;
  • Высокая массовая доля влаги;
  • По аминокислотному составу белок не может быть признан полноценным (то есть такими наггетсами нельзя заменить в рационе питания натуральные мясные и молочные продукты).

Данный образец соответствует требованиям безопасности ТР ТС 021/2011. К сожалению, общедоступного стандарта на такую продукцию не разработано, ТУ, в соответствии с которым изготовлен продукт, не доступны для ознакомления. Для сравнения можно использовать ГОСТ 32737-2014 "Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы для детского питания. Технические условия" и существующие данные по пищевой ценности наггетсов, производимых по традиционным рецептурам (база данных USDA). В результате сравнения с ними образца по составу и показателям пищевой ценности можно сделать вывод о существенном отличии: показатели пищевой ценности образца уступают показателям как детских, так и "традиционных" наггетсов, равно как и показателям натурального белого куриного мяса.

В образце большая массовая доля влаги — 59,3%, это на 11,5% выше, чем в запеченном филе грудки (47,8%); также содержание влаги в образце гораздо выше, чем в традиционных наггетсах (от 44,2 до 52,4% влаги по данным USDA). Массовая доля жира — 8,5%, это средние показатели для соответствующего вида продукции, что неплохо с точки зрения снижения калорийности блюда, однако в натуральной запеченной куриной грудке содержится 17,7% жира. Для сравнения: в традиционных наггетсах (по данным USDA) содержится 17,31-22,55 % жира, что ближе к естественным значениям куриного мяса; в наггетсах для детского питания (ГОСТ 32737-2014) содержание жира должно быть не более 12%. Фактическая массовая доля белка 13,5% — высокое значени показателя, по сравнению со средними значениями на соответствующий вид продукции. Для сравнения: в традиционных наггетсах (по данным USDA) от 12% до 16% белка, в натуральной куриной грудке — 16%; в наггетсах для детского питания (ГОСТ 32737-2014) —не менее 19%.

Образец занесен в список товар с замечаниями, так как в образце обнаружены крупные фрагменты шкурки птицы, которые не были заявлены в составе. Также в составе используются загустители (мука, крахмалы — указаны в маркировке), содержание соли — 1,2 % — продукт не относится к диетическим и не рекомендован для детского питания, (выше в 1,3 раза, чем допустимо для детей в данной группе продуктов), доля панировки очень большая — 41,6% (для сравнения: для наггетсов для детского питания допустимо не более 5% панировки). Выявлено высокое содержание крахмала — 10,6%. Следует отметить, что классические рецептуры наггетсов не предполагают введения крахмалов и других структурообразователей.

По аминокислотному составу белок не может быть признан полноценным (то есть такими наггетсами нельзя заменить в рационе питания натуральные мясные и молочные продукты). У продукта неудовлетворительные органолептические показатели — запах с выраженным запахом муки, аромат пряностей и мяса птицы отсутствует.

Достоинствами образца являются:
• Внешний вид, консистенция и цвет не вызвали нареканий.
• В составе умеренное количество ингредиентов.
• В продукте высокое содержание белка 13,5 %.
• В составе умеренное количество ингредиентов.
• Добавления солей фосфора (в качестве влагоудерживающего агента) не выявлено.
• Консервантов — сорбиновой и бензойной кислот — не обнаружено.
• Добавленный усилитель вкуса глутамат не обнаружен.
• Самое небольшое количество панировки.
• Довольно низкое содержание поваренной соли (1,2 %).
• Образец имеет удовлетворительные микробиологические показатели.
• Количество вредного вещества акриламида, образующегося при обжаривании — 106 мкг/кг — это низкое значение показателя, по сравнению со средними значениями для соответствующего вида продукции, что сопоставимо с содержанием акриламида в некоторых снеках (например, сухариках). По некоторым данным, безопасные дозы акриламида для человека в сутки: 1 мкг на 1 кг веса, то есть при весе 75 кг – вы должны получить не более 75 мкг акриламида в день.

Протоколы

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Где купить

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместите свое предложение на нашей площадке!

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Разместить своё предложение

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместить своё предложение
Отзывы покупателей
100% 0% 1 отзыв
Достоинства

Хрустящие, вкусные.

Недостатки

Высокая цена:( не во всех магазинах есть. И скидки не предоставляются.

Комментарии

Очень вкусные, хрустящие нагетсы, дорогие правда, но редко себя белую!)

рекомендация
25 октября 2018 в 14:53  #
1

1 из 1

Характеристики: Наггетсы Sadia куриные

Основные характеристики продукта

Масса
250 г
Полное наименование
Изделия кулинарные Наггетсы "Куриный снек"
Вид
Куриные наггетсы
Состав
мясо куриное (филе грудки рубленое), сухари панировочные (мука пшеничная, вода питьевая, соль пищевая, дрожжи хлебопекарные, специи (куркума), экстракты специй (смесь паприки и куркумы)), вода питьевая, мука пшеничная, масло растительное, крахмал пшеничный, соль пищевая, глюкозный сироп, розмарин.
Энергетическая ценность
204,7 ккал
Срок годности
12 месяцев
Условия хранения
Хранить при температуре не выше минус 18С.

Информация о производстве

Произведено
ООО "Продукты питания Комбинат", 236034, Российская Федерация, г.Калининград, ул.Дзержинского, 244 а
Стандарт
ТУ 9214-004-51809022
Обсуждение товара
Добавить комментарий
Почему в недостатках "В составе используются загустители, указанные в упаковке"? Было бы странным, если бы использовались те, что не указаны на упаковке.

P.S. Наггетсы неплохие, определенно лучше мираторга. Пока не знал о "золотом петушке", эти были лучшими.
31 марта 2017 в 15:31  #
0
Если бы загустители были не указаны, но обнаружены - товар бы занесли в черный список, а так он получил только замечание, ведь данный компонент никак нельзя назвать полезным и вообще... зачем он в курином филе с панировкой?
3 апреля 2017 в 10:35  #
1

1 из 1

Оставьте комментарий о продукте Наггетсы Sadia куриные

avatar
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение