Паспорт качества № 271456
Колбаса варено-копченая «Мясной дом Бородина», Сервелат Российский
Мясной дом Бородина
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит сразу несколько "заменителей" мяса, а именно: коллагеновый "животный" белок и несколько видов крахмала - ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).
2701370007382
Изготовлено: ООО «МДБ»
Описание
Товар в черном списке
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит сразу несколько «заменителей» мяса, а именно: коллагеновый «животный» белок и несколько видов крахмала — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке).
нарушения: Средняя
Колбаса варено-копченая «Сервелат Российский» (продукт мясной) выпускается по ТУ 9213-010-59013370-11в России. Категория изделия в маркировке не указана.
Придуманное название продукции тождественно с наименованием колбасы полукопченой «Сервелат Российский» по ГОСТ 31785-2012, при этом продукция является колбасой варено-копченой, не выпускается по данному стандарту, не соответствует ему и имеет совершенно другие потребительские характеристики. Таким образом, наименование подукта не позволяет достоверно характеризовать его, что является нарушением технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (п. 1 ч. 4.3 ст. 4).
При проведении гистологического анализа образца колбасы был установлен факт фальсификации — образец содержит сразу несколько «заменителей» мяса, а именно: коллагеновый «животный» белок и несколько видов крахмала — ингредиенты, неуказанные в составе (в маркировке) и используемые для удешевления продукта.
Хотя опасности для здоровья такой фальсификат и не представляет, он должен быть существенно дешевле аналогов, изготовленных только из мяса, а его пищевая ценность существенно отличается от традиционной колбасы.
Важно иметь в виду, что коллагеновый белок, в отличие от белка мышечной ткани, неполноценен по содержанию незаменимых аминокислот, поэтому такой колбасой не стоит заменять в рационе питания мясо — замена будет неэквивалентной. Крахмал — это ингредиент углеводной природы растительного происхождения, которого в колбасе тоже быть не должно.
Дальнейшая экспертиза образца не проводилась ввиду выявления признаков фальсификации.
Реклама