Паспорт качества № 252324

«Мясной дом Бородина», «Докторская»

Мясной дом Бородина

2957176008898

Изготовлено: ООО «МДБ», 141031, РФ, Московская область, г. Мытищи, д. Бородино, осташковское шоссе, д.59, литера 1Б, помещение 4

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Колбаса вареная Докторская ц/о. Мясной продукт категории А. Колбасное изделие охлажденное
Изготовитель ООО «МДБ»
Состав свинина, говядина, вода, меланж яичный, молок осухое, соль, регулятор кислотности трифосфат и пирофосфат натрия, сахар, кардамон, антиокислитель аскорбиновая кислота, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия).
Энергетическая ценность 228 ккал
Срок годности 20 суток
Условия хранения При t°C от 0 до +6 и относительной влажности не более 75%. После вскрытия упаковки продукт хранить не более 72 часов, в пределах сроков годности.
Произведено ООО «МДБ», 141031, РФ, Московская область, г. Мытищи, д. Бородино, осташковское шоссе, д.59, литера 1Б, помещение 4
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011

Товар в черном списке

Не соответствует составу, а также указанному в маркировке ГОСТ Р 92196-2011: выявлено присутствие растительного углеводного компонента в незначительном количестве. Содержанию белка незначительно (на 3 %) меньше минимально допустимого стандартом значения.

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Колбаса «Мясной дом Бородина» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.

Недостоверная информация о составе: выявлено присутствие растительного углеводного компонента, не указанного в составе, и показателях пищевой ценности: белка незначительно, но на 3% меньше заявленного (это ниже чем предусматривает стандарт).

Соответствует ГОСТ Р 52196-2011, указанному в маркировке по проверенным органолептическии и физико-химическим показателям, за исключением присутствия в составе углеводного компонента и содержания белка.

Образец не содержит консервантов сорбиновой и бензойной кислот. Обладает хорошими органолептическими свойствами.  Относительно низкое значение содержания нитрита натрия. Низкое содержание влаги (соответствует «советскому» ГОСТу).

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

23 отзыва
Оставить отзыв