Недостоверна маркировка в части указания состава, ГОСТ 31790 и категории "А": выявлены пшеничная клетчатка (в умеренном, то есть достаточно большом для мясного продукта, количестве) и крахмал; не соответствует заявленной категории "А" по содержанию мышечной ткани (содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема). Не соответствует ГОСТ 31790-2012 по органолептическим показателям: имеет вяжущий привкус, аромат пряностей не выражен.