Паспорт качества № 271450

Колбаса варено-копченая «Мясновъ / Черкизово», «Московия Мяснов»

Мясновъ

2910550004022

Изготовлено: ОАО «ЧМПЗ»

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 1226 г
Состав свинина, шпик, говядина, молочный белок, соль нитритная (соль, фикссатор окраски нитрит натрия), стабилизатор (дигидропирофосфат натрия), регулятор кислотности (трифосфат натрия), декстроза, специи (перец) и экстракты специй (мускатный орех), антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия, токоферолы, концентрат смеси), глюкоза, растительное масло, эфирные масла и олеорезины (паприка), ароматизатор говядины, сухой сироп глюкозы, пищевой краистель (кармины)
Энергетическая ценность 301 ккал
Срок годности 30 суток
Условия хранения при температуре от 0 до +6 °C
Произведено ОАО «ЧМПЗ»
Стандарт ТУ 9213-019-11510467

Товар с замечаниями

При проверке образца по показателям безопасности было отмечено незначительное превышение допустимого содержания общего фосфора, обусловленное добавленными фосфатами (указаны в составе).

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Высокое содержание белка

Недостатки

  • Содержит добавленные фосфаты (указаны в маркировке), краситель, стабилизаторы, антиокислители, регуляторы кислотности и ароматизаторы
  • Содержание фосфатов незначительно превышает предельно допустимое техническим регламентом

Колбаса варено-копченая «Мясновъ / Черкизово», «Московия Мяснов» выпускается по ТУ 9213-019-11510467. Категория и вид колбасы в маркировке не указаны.
Гистологическое исследование показало, что состав образца соответсвует заявленному в маркировке. По физико-химическим показателям образец соответствует требованиям ГОСТГОСТ 31785-2012 на аналогичный вид продукции (колбасы варено-копченые), хотя сам образец и выработан по техническим условиям (ТУ).

Массовая доля жира в проверенном образце оказалась чуть больше, чем указано в маркировке, но в пределах, установленных ГОСТ ГОСТ 31785-2012 для варено-копченых колбас. Однако, при проверке образца по показателям безопасности было отмечено высокое содержание общего фосфора в образце, обусловленное добавленными фосфатами (указаны в составе). По данному показателю образец не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 029/2012 — превышение составляет 4,9 % и расценивается как не очень значительное, в связи с чем товар был внесе в список товаров с замечаниями. Из недостатков продукта также стоит упомянуть трудночитаемую маркировку.

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв