Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278019
В избранноеВ избранном
В избранное
Мойва «Томилинская» х/к
«Союз-Биллион»
Не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 15 раз. Содержит указанный в составе консервант (бензоат натрия), использование которого в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом.
Описание
Полное наименование Мойва холодного копчения. 1 сорт
Производитель ООО «Союз-Биллион»
Состав мойва, соль, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия.
Срок годности 45 суток
Условия хранения Хранить при температуре от плюс 1 до плюс 4°C.
Произведено ООО «Союз-Биллион», Россия, 140080, Московская область, г. Лыткарино, территория промзона Тураево, стр. 14
Стандарт ТУ 9263-129-00472093-2002
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 15 раз. Содержит указанный в составе консервант (бензоат натрия), использование которого в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Мойва «Томилинская» не соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимое значение в 15 раз. Содержит указанный в составе консервант (бензоат натрия), использование которого в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012 (в небольшой концентрации, значительно меньшей, чем максимально допустимые для других видов рыбной продукции).
Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка меньше на 26%, жира меньше на 40%. Не обнаружен консервант сорбат калия, указанный в составе.
Не соответствует стандарту на соответствующий вид продукции по физико-химическим показателям: высокое содержание влаги. Серьезные замечание к органолептическим показателям: поверхность рыбы влажная, у некоторых экземпляров рыб имеются разрывы брюшной стенки, разлом рыбы пополам, консистенция мягковатая. Продукт выработан по ТУ, требования которых неизвестны.
Содержание гистамина и без(а)пирена ниже максимально допустимого уровня. Низкая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Высокий* показатель кислотного числа жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
