Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 278029
В избранноеВ избранном
В избранное
Мойва «Рыбная история» х/к
ООО «Калужский рыбоперерабатывающй завод "Морепродукты»
Описание
Полное наименование Мойва холодного копчения
Производитель ООО «Калужский рыбоперерабатывающй завод «Морепродукты»
Состав мойва (Mallotus villosus), соль, консервант бензоат натрия (Е211).
Срок годности При температуре хранения от +1°C до +5°C.
Условия хранения 30 суток
Произведено ООО «Калужский рыбоперерабатывающй завод «Морепродукты», Адрес производителя: Россия, 248017, г. Калуга, ул. Московская, д. 290.
Стандарт ТУ 9263-049-46973989-2013
Товар с замечаниями
Содержит консерванты (не указанную в составе сорбиновую кислоту или ее соль и указанный в составе бензоат натрия), использование которых в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012. Обнаруженные массовые доли консервантов превышают максимально допустимые для соленой и вяленой рыбы и не превышают максимально допустимых для рыбных пресервов.
Достоинства
- Содержание гистамина и без(а)пирена ниже максимально допустимого уровня
Недостатки
- Содержит консерванты
- Содержание влаги выше, чем предусмотрено стандартом
- Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности
- Высокий показатель кислотного числа жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Мойва «Рыбная история» содержит консерванты (не указанную в составе сорбиновую кислоту или ее соль и указанный в составе бензоат натрия), использование которых в данном виде продукции не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012. Обнаруженные массовые доли консервантов превышают максимально допустимые для соленой и вяленой рыбы и не превышают максимально допустимых для рыбных пресервов.
Недостоверная маркировка в части указания показателей пищевой ценности: белка больше на 11%, жира больше на 165%. Не соответствует заявленному составу: выявлен консервант — сорбат калия, не указанный в составе.
Не соответствует стандарту на соответствующий вид продукции по физико-химическим показателям: высокое содержание влаги. Замечание к органолептическим показателям: поверхность рыбы слегка влажная, консистенция мягковатая. Продукт выработан по ТУ.
Высокий показатель кислотного числа жира по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Содержание гистамина и без(а)пирена ниже максимально допустимого уровня.
