Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 267490
В избранноеВ избранном
В избранное
Майонез «Московский провансаль / Я люблю готовить» классический 67%
АО «Жировой комбинат»
Описание
Полное наименование Майонез «Московский провансаль» классический. Массовая доля жира 67%
Изготовитель АО «Жировой комбинат»
Вид Майонез «МОСКОВСКИЙ ПРОВАНСАЛЬ» КЛАССИЧЕСКИЙ. Массовая доля жира 67%
Состав масло подсолнечное рафинированное дезодорированое, вода, сахар, яичный желток, соль, уксус, стабилизатор ксантановая камедь, эфирное масло горчицы, натуральный краситель бета-каротин.
Энергетическая ценность 619 ккал
Срок годности 90 суток
Условия хранения Срок годности при хранении: от 0С до +10С — 90 суток, свыше +10С до +18С — 45 суток. Открытую упаковку хранить в холодильнике.
Произведено ОАО «Жировой комбинат»», Россия, 620085, Свердловская область, г.Екатеринбург, ул.Титова, д.27
Адрес пр-ва: Россия, 109518, г.Москва, 1-й Грайвороновский проезд, д.3
Адрес пр-ва: Россия, 109518, г.Москва, 1-й Грайвороновский проезд, д.3
Стандарт ГОСТ 31761-2012
Достоинства
- Безопасный
- Имеет хорошие органолептические свойства
- Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
- Не содержит крахмал
Недостатки
- Содержание углеводов почти в 2 раза больше, чем заявлено
- Фактическая массовая доля жира незначительно ниже заявленной
- Невысокое содержание яичных продуктов (желтка) сравнительно с трабованием ГОСТа
Майонез «Московский провансаль» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано, за исключением массовой доли жира. Фактическая жирность с учетом погрешности метода имеет незначительное отклонение (менее 1%) от заявленной, содержание углеводов почти в 2 раза больше.
Соответствует ГОСТ 31761-2012, указанному в маркировке по содержанию яичных продуктов только с учетом погрешности метода определения. По органолептическим и другим проверенным физико-химическим показателям соответствует стандарту на данную продукцию.
Содержание углеводов почти в 2 раза больше, чем заявлено. Этим фактом можно обьяснить более низкое содержание жира, вероятнее всего, в образец добавлен углеводный компонен (камедь) и/или завленный в составе сахар в бОльшем количестве, чем предусмотрено рецептурой, по которой делались расчеты. Невысокое содержание яичных продуктов (желтка) сравнительно с трабованием ГОСТа. Соответствует стандарту лишь с учетом погрешности метода измерения.
Майонез имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Не содержит крахмал.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
