Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 268150
В избранноеВ избранном
В избранное
Сосиски «Мортадель», молочные
Мортадель
Экспертиза показала, что при производстве сосисок «Мортадель» использовалось сырье низкого качества: обнаружен коллагеновый животный белок, частицы хрящевой ткани - менее полноценные компоненты, чем мясо.
Описание
Масса 500 г
Вид мясной продукт категории Б, охлаждённый.
Состав свинина, говядина, яйца куриные, молоко коровье натуральное, молоко коровье сухое обезжиренное, соль, стабилизатор (дифосфат натрия), пряности, сахар-песок, фиксатор окраски (нитрит натрия).
Энергетическая ценность 296 ккал
Срок годности 30 суток — до вскрытия; 12 часов — после вскрытия
Условия хранения от 0 до +6°C
Произведено ООО «Фирма Мортадель», Россия, Московская обл., Пушкинский район, пос. Нагорное, д. 52
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям ГОСТ: в составе обнаружен коллагеновый белок, частицы хрящевой ткани. В 12 раз превышен допустимый уровень содержания микробов.
Степень
нарушения: Высокая
нарушения: Высокая
На этикетке молочных сосисок торговой марки «Мортадель» указано, что они производятся по ГОСТ Р 52196-2011. Экспертиза показала, что этому стандарту сосиски не соответствуют.
Установлено явное нарушение рецептуры по ГОСТу — наличие коллагенового белка и частиц хрящевой ткани. Эти ингредиенты производители добавляют в продукт, чтобы сэкономить. Коллагеновый белок имеет низкую, по сравнению с мясом, пищевую ценность и плохо усваивается организмом.
Также образец не соответствует обязательным требованиям безопасности по микробиологическим показателям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и СанПиН 2.3.2.1078-2001 «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». Содержание микробов превышает допустимый уровень в 12 раз, что может быть обусловлено неудовлетворительным санитарным состоянием производства, а также неправильными условиями хранения продукции.
За указанные нарушения молочные сосиски «Мортадель» внесены в «черный список» Росконтроля.
