Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 268013
В избранноеВ избранном
В избранное
Горбуша натуральная «Морской котик»
«Капитан Немо»
Горбуша «Морской котик» - самая соленая среди протестированных образцов. По вкусу, запаху и консистенции продукт не отвечает требованиям качества.
Описание
Масса 245 г
Вид консервы рыбные стерилизованные
Состав рыба, соль
Энергетическая ценность 138 ккал
Срок годности 2 года
Условия хранения от 0 до +15 °С, влажность воздуха не более 75%, открытую банку хранить в холодильнике и употребить в течение 24 часов.
Произведено ЗАО «Компания «Сакура», Россия, Сахалинская обл., Холмский р-н, с. Правда, ул. Центральная, д. 33. По заказу ООО «Капитан Немо», Россия, 141004, Московскаяобласть, г. Мытищи, ул. Силикатная, д. 19.
Стандарт ГОСТ 7452-97
Товар в черном списке
Не соответствует требованиям качества по ГОСТу, указанному на упаковке. Вкус, запах и консистенция — не такие, как у натуральной консервированной горбуши.
Степень
нарушения: Высокая
нарушения: Высокая
Эта горбуша — самая соленая среди протестированных образцов. В ней содержится 1,9% поваренной соли.
По вкусу, запаху и консистенции продукт не отвечает требованиям качества по ГОСТу, указанному на упаковке. При органолептической оценке отмечен запах окислившегося жира, что позволяет предположить риск в отношении здоровья при употреблении этой рыбы в пищу.
Обязательным требованиям безопасности продукт соответствует, массовая концентрация гистамина — в пределах нормы, опасных микробов и бактерий не обнаружено.
Показатели пищевой ценности образца отличаются от справочных данных для соответствующего вида продукции и от указанных в маркировке. Жирность горбуши «Морской котик» — в 2 раза меньше, чем указано на упаковке.
При экспертизе было определено кислотное число жировой фазы продукта, являющееся косвенным показателем безопасности: 20,7 мг КОН/г. Нормативов по данному показателю нет, но чем меньше этот показатель, тем лучше. Среди протестированных образцов минимальный показатель был 15,27 мг КОН/г, максимальный — 24,26 мг КОН/г.
