Паспорт качества № 275367

Блинчики «Морозко» с творогом

«Морозко»

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Блинчики с творогом со сливочным маслом. Полуфабрикаты замороженные.
Состав творог, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, сахар, масло сливочное, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, меланж пастеризованный (продукт яичный), соль, разрыхлитель комплексная пищевая добавка: порошок пекарский (разрыхлители: пирофосфат натрия, карбонат натрия; крахмал кукурузный, агент антислеживающий карбонат кальция), ароматизатор ванилин.
Энергетическая ценность 264 ккал
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения При t минус 18°C.
Изготовитель ООО «МОРОЗКО», Россия, 188644, Ленинградская обл., Всеволожский район, п.Ковалево, ул.Поперечная, д.15 Адрес пр-ва: Россия, 199106, г.Санкт-Петербург, Васильевский остров, 19-я линия, д.32, корп.2
Стандарт ТУ 10.72.19-025-98587404-2008

Товар с замечаниями

В начинке образца определено высокое содержание добавленного фосфата (3,74 г/кг). В составе продукта фосфаты указаны (однако только в составе блина, в качестве разрыхлителя, а не в начинке). С легким привкусом и запахом «перегретого растительного масла». Жира фактически на 14% меньше, чем указано в маркировке.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасные
  • Вкус и запах соответствуют виду изделий
  • Высокая массовая доля сухих веществ в начинке и большое количество начинки
  • Начинка не содержит растительных жиров

Недостатки

  • Цвет кремовый с коричневыми включениями
  • Консистенция оболочки охлажденных блинчиков слегка резинистая
  • Начинка рыхлая, с ощутимыми плотными частицами
  • В начинке образца опредлено высокое содержание добавленного фосфата

Блинчики «Морозко» с творогом соответствуют требованиям безопасности по исследованным показателям.

Образец соответствует наименованию «блинчики с творогом», в части содержания только молочного жира. Обнаруженный в составе начинки добавленный фосфат в маркировке не указан (указан в составе блина, в качестве разрыхлителя) и не должен использоваться в составе начинки с наименованием «творог». Обнаруженный в составе консервант (сорбат) может быть случайной примесью, так как обнаружен в недействующей (маленькой) концентрации.

Образец изготовлн по ТУ производителя. Стандарта на продукцию нет. Соответствует наименованию продукции, так как начинка содержит творог. Цвет кремовый с коричневыми включениями. Консистенция оболочки охлажденных блинчиков слегка резинистая. Начинка рыхлая, с ощутимыми плотными частицами. С легким привкусом и запахом «перегретого растительного масла».

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв