Молокосодержащий продукт «Благода»

Молокосодержащий продукт «Благода» не соответствует требованиям безопасности: содержание дрожжей превышает максимально допустимое в 2,4 раза.

Не соответствует наименованию «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира»: массовая доля молочного жира не более 23% (для молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира должна быть не менее 50 %). Недостоверная маркировка в части пищевой ценности: белка больше на 11%отн., углеводов меньше на 17%отн., чем заявлено в маркировке. В составе не указан консервант — сорбиновая кислота, которая была определена в небольшом количестве (верояно попала с каким-то компонентом, а не была умышленно добавлена в продукт).

В связи с наличием признаков фальсификации корректная оценка качества на соответствие стандарту невозможна. Отмечены недостатки по органолептическим показателям: рыхлая, слегка упругая консистенция, очень слабый кисломолочный вкус и запах. Вкус с легкой мучнистостью. Массовая доля влаги выше, чем допускает стандарт на аналогичную продукцию — массу творожную «Особую» с изюмом (изготовлена по СТО и представляет собой другой вид продукции).

В составе присутствуют загустители (согласно маркировке). Низкое содержание изюма по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Наряду с сахарозой, содержит добавленные глюкозу и фруктозу — вероятно, содержит глюкозо-фруктозный сироп, не указанный в составе. Указанный в маркировке крахмал не обнаружен (с точки зрения пищевой ценности является достоинством).

Низкое содержание сахара (сахаров) по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.