Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 272475
В избранноеВ избранном
В избранное
Молоко сгущенное с сахаром «36 копеек»
«Останкинский молочный комбинат»
Фальсификат. Массовая доля белка меньше указанной в маркировке и минимально допустимой техническим регламентом. Содержит консервант сорбиновую кислоту (не допускается для использования в составе сгущенного молока) и фосфаты, не указанные в маркировке.
Описание
Масса 250 г
Состав молоко нормализованное, сахар
Энергетическая ценность 327,3 ккал
Срок годности 6 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от 0 до 10С и относительной влажности воздуха не выше 85%.
Произведено ООО «Молочный комбинат» «Михайловская слобода», РФ 307170, Курская обл., г. Железногорск, ул. Рокоссовского,д.45. Изготовлено по заказу ОАО «Останкинский молочный комбинат» Россия, 127254, Москва, ул. Руставели, 14
Стандарт ГОСТ 31688-2012
Товар в черном списке
Фальсификат. Массовая доля белка меньше указанной в маркировке и минимально допустимой техническим регламентом. Содержит консервант сорбиновую кислоту (не допускается для использования в составе сгущенного молока) и фосфаты, не указанные в маркировке.
Степень
нарушения: Высокая
нарушения: Высокая
Достоинства
- Не обнаружено.
Недостатки
- Массовая доля белка меньше указанной в маркировке и минимально допустимой техническим регламентом;
- Содержит консервант сорбиновую кислоту и фосфаты, не указанные в маркировке;
- Имеет неудовлетворительные органолептические показатели.
Продукт производится в Курской области и промаркирован ГОСТ 31688-2012. По органолептическим и физико-химическим показателям (массовая доля белка, массовая доля белка в СОМО) образец не соответствует требованиям ГОСТ 31688-2012, указанного в маркировке.
Образец имеет очень сладкий вкус с неприятным посторнним («мыльным») запахом и привкусом, отсутствует вкус и запах характерный для пастеризованного молока. Молоко имеет несвойственный молоку сгущенному светло-желтый цвет.
В составе образца выявлена сорбиновая кислота, использование которой в составе сгущенного молока с сахаром не предусмотрено техническим регламентом ТР ТС 029/2012 и ГОСТ 31688-2012. Кроме того, этот консервант не указан в составе продукта. Техническим регламентом ТР ТС 029/2012 не предусмотрено использование фосфатов в составе сгущенного молока с сахаром, однако для концентрированного молока есть норматив предельного внесения фосфатов — не более 1,5 г/л. Массовая доля фосфатов превышает допустимую ТР ТС 029/2012. Фосфаты также в составе не указаны.
Массовая доля белка в образце значительно меньше допустимой техническим регламентом и ГОСТом и не соответствует указанной в маркировке даже с учетом допустимого расхождения 10% (согласно ТР ТС 033/2013 об указании показателей пищевой ценности и фактических значений).
По перечисленным основаниям товар внесен в чёрный список как фальсификат.
