Паспорт качества № 275346

Сердце цыплят-бройлеров «Мираторг», охлажденное

Мираторг

Изготовлено: ООО «Брянский бройлер», 241028, РФ, Брянская область, г.Брянск, проспект Станке Димитрова, д.98 Фактический адрес: 243351, РФ, Брянская область, Выгоничский район, 39 км трассы М-13, строение №1

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Сердце цыплят-бройлеров охлажденное, упаковано с применением защитной атмосферы
Изготовитель ООО «Брянский бройлер»
Энергетическая ценность 150 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения При t от 0°C до +4°C. После вскрытия упаковки — не более 24 часов.
Произведено ООО «Брянский бройлер», 241028, РФ, Брянская область, г.Брянск, проспект Станке Димитрова, д.98
Фактический адрес: 243351, РФ, Брянская область, Выгоничский район, 39 км трассы М-13, строение №1
Стандарт ТУ 9212-312-23476484-15

Товар с замечаниями

Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень (может быть связано с несоблюдением необходимых условий хранения или транспортировки продукции в торговой сети). Обнаружены антибиотики и/или антимикробные вещества (качественным методом — на тестовой микробиологической культуре). По органолептическим и физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести: образец имеет несвойственный свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров запах, положительный (I) тест с реактивом Несслера на продукты распада белков, относительно высокое значение перекисного числа жира. Также установлено наличие сгустков крови, что не допускается требованиями стандарта на аналогичный вид продукции (выработан по ТУ).

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Не выявлено

Недостатки

  • Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень (может быть связано с несоблюдением необходимых условий хранения или транспортировки продукции в торговой сети)
  • Обнаружены антибиотики и/или антимикробные вещества (качественным методом — на тестовой микробиологической культуре)
  • По органолептическим и физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести
  • По показателям пищевой ценности образец имеет незначительное расхождение с маркировкой
  • Относительно высокое содержание летучих жирных кислот (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции), с учетом погрешности методики выполнения измерений

Сердце куриное «Мираторг» не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышает допустимый уровень (может быть связано с несоблюдением необходимых условий хранения или транспортировки продукции в торговой сети).

Обнаружены антибиотики и/или антимикробные вещества (качественным методом — на тестовой микробиологической культуре).

По органолептическим и физико-химическим показателям — продукт сомнительной свежести: образец имеет несвойственный свежим доброкачественным субпродуктам цыплят-бройлеров запах, положительный (I) тест с реактивом Несслера на продукты распада белков, относительно высокое значение перекисного числа жира. Также установлено наличие сгустков крови, что не допускается требованиями стандарта на аналогичный вид продукции (выработан по ТУ).

По показателям пищевой ценности образец имеет незначительное расхождение с маркировкой: жира на 4 % отн. меньше, белка на 14 % отн. меньше, чем заявлено. Относительно высокое содержание летучих жирных кислот (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции), с учетом погрешности методики выполнения измерений.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв клиента
Оставить отзыв