Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 269087
В избранноеВ избранном
В избранное
Крабовые палочки «Меридиан»
«Меридиан».
Описание
Полное наименование Имитированная пищевая рыбная продукция. Крабовые палочки (имтация) со вкусом и ароматом краба. Охлажденный продукт
Производитель ОАО ПКП «Меридиан»
Состав рыбный фарш «Сурими» (фарш из розового окуня, из минтая, сахар, влагоудерживающий агент полифосфаты), вода, яичный белок, крахмал картофельный, стабилизатор крахмал кукурузный модифицированный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль (содержит агент антислеживающий Е536), сахар, ароматизатор пищевой, загуститель каррагинан, регулятор кислотности трифосфат натрия и влагоудерживающий агент полифосфат натрия, краситель натуральный экстракт паприки, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия.
Энергетическая ценность 90 ккал
Срок годности 76 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0°С до плюс 5°С. Открытую упаковку хранить при температуре от 0°С до плюс 5°С не более 24 часов.
Произведено ОАО ПКП «Меридиан», Россия, 125599. г.Москва, ул.Ижорская, д.7
Стандарт ТУ 18.20.25-011-11440376-2017
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям
- Не содержат синтетических красителей
- Благоприятные органолептические свойства
- Сравнительно низкая массовая доля поваренной соли
Недостатки
- Содержание белка на 19% отн. ниже требований стандарта на данный вид продукции
- Сравнительно высокое содержание фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
- По показателям аминокислотного состава белок не является биологически полноценным
- Сравнительно высокая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции
Крабовые палочки «Меридиан» соответствует требованиям безопасности по содержанию токсичных элементов и микробиологическим показателям.
Соответствует требованиям ГОСТ 34432-2018 по органолептическим и физико-химическим показателям, за исключением массовой доли белка (ниже на 19% отн.), хотя и выпускается по ТУ изготовителя. Содержание белка на 19% отн. ниже требований стандарта на данный вид продукции.
Крабовые палочки не содержат синтетических красителей. Имеют благоприятные органолептические свойства. Сравнительно низкая массовая доля поваренной соли по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Сравнительно высокое содержание фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. По показателям аминокислотного состава белок не является биологически полноценным. Сравнительно высокая цена за 1 кг по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
