Паспорт качества № 273636

Майонезный соус «Боб и Соя/бис» Легкий 25%

ЗАО «БЕЛОК»

4607009700021

Изготовлено: ЗАО «БЕЛОК», Россия, 115093, Москва, Люсиновская ул., д. 35

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 250 г
Полное наименование Соус майонезный «Лёгкий» . Массовая доля жира 25%
Производитель ЗАО «БЕЛОК», Россия, 115093, Москва, Люсиновская ул., д. 35
Состав вода, масло растительное соевое, изолят соевого белка, сахар, крахмал тапиоковый, соль поваренная, стабилизатор консистенции камедь рожкового дерева, лимонная кислота, сода пищевая, ароматизатор «Горчица», ароматизатор идентичный натуральному «Хрен».
Энергетическая ценность 261 ккал
Срок годности 60 суток
Условия хранения Температура хранения от +2 до +6С.
Произведено ЗАО «БЕЛОК», Россия, 115093, Москва, Люсиновская ул., д. 35
Стандарт ТУ 9143-064-00419785-97

Товар в черном списке

В образце определено содержание консерванта (сорбата натрия), не указанного в составе (концентрация консерванта не превышает допустимой). Вместо полезного соевого масла, указанного в маркировке, майонезный соус изготовлен из подсолнечного масла, имеющего гораздо более низкое содержание незаменимых для человека полиненасыщенных жирных кислот (омега-3).

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

По проверенным микробиологическим показателям, содержанию консерванта (сорбата) и показателю перекисного числа образец соответствует требованиям безопасности.

Образец является фальсификатом: вместо указанного в составе соевого масла, он содержит подсолнечное; в составе выявлен консервант (сорбат натрия), не указанный в маркировке. Фактическое содержание белка значительно (на 48,5 %) меньше указанного в маркировке.

По показателю стойкости эмульсии образец не соответствует ГОСТ 31761-2012 (не является нарушением обязательных требований, т. к. продукт вырабатывается по ТУ изготовителя).

Образец обладает удовлетворительными органолептическими показателями: консистенция однородная сметанообразная, но слегка жидкая, вкус и запах, свойственные данному виду продукта.

 

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв