Паспорт качества № 274535

Масса творожная «Свитлогорье» «Особая», 23%

Дмитровский молочный завод

Изготовлено: АО «Дмитровский молочный завод», 119119, Российская Федерация, г.Москва, Ленинский проспект, дом 42, корп.1 Фактический адрес: 141801, Российская Федерация, Московская обл., г.Дмитров, Ковригинское шоссе, дом 3

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Масса творожная с изюмом с массовой долей жира 23,0%
Изготовитель АО «Дмитровский молочный завод»
Состав творог, сахар-песок, масло сливочное, изюм, ароматизатор пищевой.
Энергетическая ценность 326 ккал
Срок годности 15 суток
Условия хранения Хранить при температуре (4±2)С до и после вскрытия упаковки.
Произведено АО «Дмитровский молочный завод», 119119, Российская Федерация, г.Москва, Ленинский проспект, дом 42, корп.1
Фактический адрес: 141801, Российская Федерация, Московская обл., г.Дмитров, Ковригинское шоссе, дом 3
Стандарт СТО 21332947-005-2017

Товар в черном списке

Является фальсификатом — обнаружены не указанные в маркировке и не допускаемые для использования в составе творожной массы ингредиенты: немолочный жир, трансжиры, крахмал. Содержание транс-изомеров жирных кислот на четверть выше допустимого для заменителей молочного жира уровня. Расчетное содержание немолочного жира более 97%. Массовая доля жира в творожной части меньше номинальной. Содержание дрожжей в 20 раз, а плесеней в 44 раза выше предельно допустимых для творожной массы значений.

Степень
нарушения: Очень высокая

Подробнее о черном списке

Масса творожная «Свитлогорье» не соответствует идентификационным признакам творожной массы. Является фальсификатом. Обнаружен немолочный жир (преобладает, по сравнению с молочным). Содержание дрожжей в 20 раз, а плесеней в 44 раза выше максимально допустимых значений для творожной массы. Кроме того, жировая фаза содержит 9,8% трансизомеров жирных кислот, что на 22,5% выше допустимого уровня для заменителей молочного жира.

Обнаружен загуститель — крахмал, не допустимый в творожной массе, в количестве 2,67%. 

Обнаружение транс-изомеров жирных кислот свидетельствует об использовании гидрогенизированных жиров (не указанных в маркировке). Массовая доля жира в творожной части на 2% меньше номинальной.

Не соответствует стандарту по органолептическим и микробиологическим показателям, содержит непредусмотренные ГОСТом ингредиенты. Кислотность образца превышает допустимый стандартом уровень в 1,2 раза. Со слабым затхлым запахом и привкусом, с «мучнистым» привкусом, без кисломолочного вкуса и запаха. Рыхлая консистенция.

Довольно высокое кислотное число жира — 1,2 (показатель порчи продукта).

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв