Содержание дрожжей в 57 раз выше допустимого уровня, а плесеней - незначительно выше допустимого уровня. Массовая доля жира на 3,3% меньше требований стандарта и указанной в маркировке. Массовая доля влаги на 7,4%, а титруемая кислотность на 14,5 °Т выше допустимых стандартом значений. Выявлены недопустимые стандартом легкий дрожжевой запах и привкус.