Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279777
В избранноеВ избранном
В избранное
Масляная рыба «Олива» х/к
ООО «Олива-факел»
Описание
Полное наименование Пищевая рыбная продукция холодного копчения. Масляная рыба филе-ломтики холодного копчения
Производитель ООО «Олива-Факел»
Состав масляная рыба, соль.
Срок годности 45 суток
Условия хранения При температуре от +1°C до +4°C. Срок годности после вскрытия 120 часов при температуре от -2°C до +5°C в пределах общего срока годности.
Произведено ООО «Олива-Факел», Россия, 141044, Московская обл., Мытищи г., Грибки д., Ангарская ул, дом №36
Стандарт ТУ 10.20.24-129-00472093-2017
Достоинства
- Соответствует требованиям безопасности
- Образец имеет хорошие органолептические свойства
- Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты
- Бенз(а)пирен не выявлен
Недостатки
- Достаточно высокое кислотное число жира
- Недостоверная маркировка в части указания содержания жира
- Расчетная калорийность на 24% отн. выше, чем заявлено
Масляная рыба «Олива» х/к по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Имеет недостоверную информацию о показателях пищевой ценности: содержание жира на 26% отн. выше, чем заявлено. Расчетная калорийность на 24% отн. выше, чем заявлено, за счет большего содержания жира. Других фактов недостоверной маркировки не зафиксировано.
Образец выработан в соответствиии с ТУ изготовителя, по проверенным показателям соответствует стандарту (ГОСТ 11482-96) на данный вид продукции. Кислотное число жира выше (оказатель свежести рыбного сырья), чем среднее значения для данной продукции.
Образец имеет хорошие органолептические свойства. Не содержит консервантов сорбиновую и бензойную кислоты. Бенз(а)пирен не выявлен.
