Паспорт качества № 271994

«Гроспирон», «Мальчик-стаканчик» пломбир в вафельном стаканчике

«Гроспирон»

4607024030790

Изготовлено: ООО ФМ «Гроспирон», Россия, 633204, Новосибирская обл., г Искитим, ул. Украинская, 55

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 70 г
Вид «Мальчик-стаканчик» мороженное пломбир с ароматом ванили в вафельном стаканчике
Состав Молоко цельное, молоко цельное сухое, масло сливочное, сахар, сыворотка молочная сухая, вафля (вода, мука, крахмал картофельный, масло растительное, яйцо, соль, сода), желатин, вода, ароматизатор «Ванильно-сливочный» идентичный натуральному.
Энергетическая ценность 220 ккал
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения при температуре не выше минус 20±2 С
Произведено ООО ФМ «Гроспирон», Россия, 633204, Новосибирская обл., г Искитим, ул. Украинская, 55
Стандарт ГОСТ 31457-2012

Товар с замечаниями

Содержание белка в образце меньше характерного для пломбира. Вафельный стаканчик с механическими повреждениями.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Безопасное;
  • Не содержит растительных жиров;
  • Не содержит консервантов: сорбиновую и бензойную кислоту;
  • Содержит небольшое количество пищевых добавок;
  • Герметичная упаковка гарантирует дополнительную безопасность и сохранность формы продукта.

Недостатки

  • Содержание белка меньше, чем свойственно качественному пломбиру;
  • В составе содержит желатин;
  • Содержит сухое молоко.

«Мальчик-стаканчик» мороженное пломбир с ароматом ванили в вафельном стаканчике выпускается по ГОСТ 31457-2012 в Новосибирской области.

При проведении лабораторных испытаний образца по проверенным показателям безопасности нарушений требований технического регламента (ТР ТС 033/2013) выявлено не было. Общая микробная обсемененность (КМАФАнМ) составила 150 КОЕ/г, это количество находится в пределах допустимых значений.

Фактическая масса нетто мороженого соответствует указанной на этикетке. Масса стаканчика составила 12,77% от общей массы продукта. По органолептическим показателям пломбир соответствует требованиям ГОСТа и технического регламента для данного вида продукции, но при осмотре внешнего вида отмечены механические повреждения вафельного стаканчика.

Растительных жиров в образце не обнаружено. Консервантов: сорбиновой и бензойной кислот — не выявлено. По физико-химическим показателям: массовая доля жира образца соответствует значениям, свойственным пломбиру, и заявленной в маркировке жирности — 12%. Белка в пломбире оказалось немного, всего 2,86% с учетом неопределенности метода ±0,20 — это значительно ниже, чем обычно содержится в пломбире. Массовая доля сахарозы находится в пределах допустимых значений и соответствует количеству, указанному на этикетке. По показателю массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка образец соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) прил. 1 и приложению А (справочное) ГОСТ 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия», но только с учетом неопределенности метода определения. Массовая доля сухих веществ соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 и ГОСТа для пломбира.

Титруемая кислотность образца соответствует обязательным требованиям. Показатели окислительной порчи: кислотное число, перекисное число и анизидиновое число — для пломбира не нормируются, однако по ним можно судить о качестве сырья. В образце эти показатели невысокие.

В связи с выявленными недостатками мороженное пломбир с ароматом ванили в вафельном стаканчике «Мальчик-стаканчик» внесен в список товаров с замечаниями.

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв