Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 275652
В избранноеВ избранном
В избранное
«Малаховский» «Любительская»
Малаховский мясокомбинат
Недостоверная маркировка в части указания состава: содержит каррагинан в незначительном количестве, частицы костной ткани. Также выявлено ДНК сельскохозяйственной птицы. По составу не соответствует ГОСТ Р 52196-2011 и информации на этикетке "Изготовлены по рецептуре ГОСТ Р 52196" по составу.
Описание
Полное наименование Варёная колбаса любительская. Категории А. Любительская искуст.синюга ГОСТ в/у шт. 500г
Изготовитель ООО «Малаховский мясокомбинат»
Состав свинина, говядина, шпик, вода, посолочная смесь (соль, фиксатор окраски — нитрит натрия)), регулятор кислотности — трифосфат натрия, стабилизатор — пирофосфат натрия, пряности (перец черный, кардамон). сахар. усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, антиокислитель — аскорбиновая кислота.
Срок годности 20 суток
Условия хранения При t от 0…+6°C и относительной влажности воздуха не выше 75%. Хранить продукт после вскрытия упаковки не более 3 суток до истечения срока годности.
Произведено ООО «Малаховский мясокомбинат», 140030, Россия, Московская область, Люберецкий район, поселок Малаховка, улица Маяковского. дом 18а
Стандарт ГОСТ Р 52196-2011
Товар в черном списке
Недостоверная маркировка в части указания состава: содержит каррагинан в незначительном количестве, частицы костной ткани. Также выявлено ДНК сельскохозяйственной птицы. По составу не соответствует ГОСТ Р 52196-2011 и информации на этикетке «Изготовлены по рецептуре ГОСТ Р 52196» по составу.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Колбаса «Малаховский» «Любительская» по проверенным физико-химическим и микробиологическим показателям соответствует требованиям безопасности.
Недостоверная информация в части указания состава (содержит каррагинан в незначительном количестве, частицы костной ткани), а также выявлено ДНК сельскохозяйственной птицы (мясо птицы не указано в составе).
Недостоверная информация в части указания показателей пищевой ценности: содержание жира на 30% ниже заявленного. Не соответствует маркировке ГОСТ Р 52196-2011 по составу. Не соответствует заявлению: «Изготовлены по рецептуре ГОСТ Р 52196», «Ничего лишнего» (содержит каррагинан и частицы костной ткани).
Образец имеет хорошие органолептические показатели, соответствующие ГОСТу. По физико-химическим показателям (содержание белка, жира, нитрита натрия, фосфатов) соответствует требованиям ГОСТа. Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот). Содержание фосфатов относительно небольшое. Содержание нитрита натрия — достаточно низкое.
