Каталог
Помочь проекту
81
Результаты тестаРезультаты
58
Безопасность
57
Натуральность
50
Пищевая ценность
97
Качество
Отзывы покупателей
Нет информации
о цене товара
Где купить
Характеристики
  • Масса: 100 г
  • Вид: горький шоколад, 85% какао
  • Энергетическая ценность: 530 ккал
  • Срок годности: 15 месяцев
Все характеристики

Шоколад Lindt, горький: Результаты теста

Товар с замечаниями

Образец имеет нехарактерный сильно кислый, сильно вяжущий вкус — это может быть обусловлено низким качеством сырья. Кроме того, недостоверно указана информация о пищевой ценности продукта. 

Подробнее о замечаниях
Lindt, горький

Шоколад горький с содержанием 85% какао Lindt  изготавливается во Франции. 

По результатам дегустационной оценки был отмечен сильно кислый, сильно вяжущий вкус — это может быть обусловлено низким качеством сырья: вероятно какао-бобы обработали с нарушением технологии (ферментации) или изначально сорт бобов был с такими качествами, а затем, при производстве, было проведено недостаточное конширование. Вяжущий вкус может говорить о том, что какао-бобы могли быть недозревшими. Кислота во вкусе могла возникнуть и из-за долгого хранения продукта. 

Массовая доля белка в продукте оказалась выше, чем указано в справочных данных (7,79%) для шоколада с содержанием 70-85% какао — 11,5%. Высокая массовая доля белка характерна для шоколада с большим содержанием какао-порошка. В составе данного шоколада на втором месте указано "какао с пониженным содержанием жира", за этим завуалированным названием, как пояснили эксперты, как раз и скрывается обычный какао-порошок. Тот факт, что в составе этот компонент указан на втором месте, говорит о том, что его довольно много в шоколадной массе. 

В горьком шоколаде допускается использование какао-порошка, однако считается, что в высококачественном горьком шоколаде из какао-продуктов должны использоваться только какао тертое и какао-масло.

Фактическая массовая доля общего сухого остатка какао в данном шоколаде оказалась максимальной среди протестированных образцов: 86±1,0%. На этикетке указано содержание какао 85%.

Эксперты снизили рейтинг безопасности продукта из-за довольно высокого содержания свинца — 0,50±0,18 мг/кг (максимально допустимое значение 1 мг/кг), кадмия - 0,31±0,09 мг/кг (максимально допустимое значение 0,5 мг/кг), а также в связи с тем, что в продукте был отмечен рост плесеневых грибов. Превышения нормативов по данным показателям не зафиксировано, однако среди протестированных торговых марок горького шоколада были образцы, в которых не было зафиксировано роста микроорганизмов, а содержание тяжелых металлов было гораздо ниже. 

Жирнокислотный состав данного образца соответствует маслу какао. Заменителей какао-масла лауринового типа (пальмоядрового и кокосового масла) не выявлено. Также не обнаружены транс-изомеры жирных кислот. Массовая доля жира составляет 46,1%.

Углеводы в горьком шоколаде представлены сахарами, крахмалом и клетчаткой (пищевыми волокнами). Этот образец содержит меньше всего  углеводов среди проверенных образцов — 36,30%. Количество сахара заявлено в маркировке на уровне 14%, но фактически этот показатель составляет 17%. Исходя из общего содержания углеводов и содержания общего сахара было рассчитано суммарное содержание крахмала и клетчатки — 19,3%. 

Из-за высокого содержания жира и добавленного сахара (легкоусвояемого углевода) горький шоколад нельзя считать диетическим продуктом. Съев 100 г горького шоколада мы получаем около 550 ккал, это среднее значение. Поэтому врачи рекомендуют съедать в день не больше нескольких долек шоколада. 

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Где купить

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместите свое предложение на нашей площадке!

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Разместить своё предложение

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместить своё предложение
Отзывы покупателей
Достоинства

Натуральность и полезность

Недостатки

Нет

Комментарии

Отличный и натуральный шоколад! Много полифенолов, отсюда и вяжущие свойства какао-бобов сортов Тринитарио и Криолло, также имеющих высокое содержание органических кислот...

рекомендация
30 января в 01:58  #
0
Достоинства

Очень хороший шоколад

Недостатки

нет

Комментарии

Именно этот (85%) на любителя, из-за высокого содержания какао, но в общем весь Lindt-овский шоколад очень достойный. Возможно, специалисты Росконтроля до этого пробывали отечественную приторно-сладкую плитку из непонятно чего сделанную и поэтому им показалось всё очень горьким и кислым.

рекомендация
18 апреля 2018 в 17:42  #
1
Достоинства

Вкусный шоколад

Недостатки

Не выявлено.

Комментарии

"...Может быть обусловлено низким качеством сырья." Вы всё это на вкус определили? Без экспертизы? Т.е. Аленка из пластилина это хороший шоколад, а тут видите ли плохой))) Делайте пожалуйста более научную экспертизу.

рекомендация
5 марта 2018 в 11:58  #
0
Достоинства

Шоколад для истинных гурманов, не любящих сладкую сладость. Тает во рту, а не в руках.

Недостатки

Нет

Комментарии

Темный шоколад – источник антиоксидантов. Эти вещества стимулируют работу сердечно-сосудистой системы, являются прекрасными помощниками в борьбе с анемией, укрепляют стенки сосудов. Кроме того, антиоксиданты служат щитом, который защищает организм от возникновения злокачественных опухолей. Что касается шоколада Lindt Excellence - вкус насыщенный, аромат естественный, без лишних ароматизаторов. В нем нет лишних примесей, наполнителей, нет Ешек, нет кислоты, нет ощущения жирности, в отличие от другого шоколада известных марок. Очень похож на тот настоящий шоколад, который был в нашем детстве.

рекомендация
28 февраля 2018 в 19:43  #
0
Достоинства

Качественный шоколад!

Недостатки

Недостатков нпт.

Комментарии

Почему замечания, непонятно. Очень качественный шоколад. Делаю с ним апельсиновые дольки.

рекомендация
26 декабря 2017 в 17:41  #
0
Характеристики: Lindt, горький

Основные характеристики продукта

Масса
100 г
Вид
горький шоколад, 85% какао
Состав
какао-масса, какао с пониженным содержанием жира, какао-масло, нерафинированный тростниковый сахар, натуральный ароматизатор (ваниль "Бурбон"). Может содержать незначительное количество орехов, молока, сои, кунжута и пшеницы. Шоколад содержит: общий сухой остаток какао не менее 85%. Массовая доля трансизомеров жирных кислот 0 г
Пищевая ценность
белки - 11 г;
жиры - 46 г;
углеводы - 19 г
Энергетическая ценность
530 ккал
Срок годности
15 месяцев
Условия хранения
при температуре от +15 до +18˚С, относительной влажности воздуха не более 65%

Информация о производстве

Произведено
Lindt & Sprungli SAS, 64400 Oloron-Sainte-Matie, France, Импортер и организация принимающая претензии на территории РФ: ООО "Линдт унд Шпрюнгли (Раша)", 101000, Россия, г. МоскваЮ Чистопрудный бульвар, 17, стр. 1
Изготовитель
Lindt

Компания по производству шоколада. Имеет производственные предприятия во многих странах Европы и развитую сеть независимых партнеров в разных странах.

Обсуждение товара
Добавить комментарий
Особенно порадовали рассуждения на тему "кислого" вкуса в шоколаде с содержанием какао 85(!)%, при том, что остальные образцы в тесте содержат максимум 75% какао! Люди, вы какао-порошок хоть раз в чистом виде пробовали? Так вот, он тоже кислит!
Шоколад "Априори", например, что на первом месте здесь, вобще и рядом не стоит с Линдт. Уверена, что исследование проплатили.
19 января 2016 в 12:10  #
7
Пчелинцев Андрей
Рыжих Юлия
-1
Пчелинцев Андрей
Рыжих Юлия
После полугодового посещения сайта меня стали обуревать смутные подозрения... Особенно после того, как я недавно усомнился в точности анализов и у меня после этого пропала возможность авторизоваться...
28 марта 2017 в 23:09  #
-1
Бойкова Елизавета
Пчелинцев Андрей
2
Бойкова Елизавета
Пчелинцев Андрей
Если бы вам модератор закрыл доступ, вы бы не смогли написать это сообщение. Скорее всего были какие-то временные неполадки или еще что-то из этой серии ))) сомнения - это нормально
29 марта 2017 в 09:30  #
2
Сложно говорить о проплаченности, надеюсь нет. Но лучше Линда я пробовала только румынский и колумбийский шоколад. Причем румынский был точной копией с линейки Линд, хотя и богаче вкусом.
16 июня 2016 в 01:32  #
1
Слушайте, заключения экспертов какие то сомнительные..чушь какая то получается, шоколад горький аж 85% у нас в России не особо пользуется спросом,хотя бы потому шо ДОРОГ И ПОТОМУ ЧТО ОЧЕНЬ ГОРЬКИЙ..лежит на прилавках долго,вот тебе уже - "..из за долгого хранения продукта.." НЕОБЬЕКТИВНО...
27 декабря 2016 в 01:05  #
-1
Лобач Маргарита
Alexandrof Eugene
1
Лобач Маргарита
Alexandrof Eugene
Вот если бы товар был занесен в черный список, тогда был бы повод для возмущений. А так.... замечания экспертов очень субъективная штука. Если вам кислый вкус нравится - кушайте на здоровье )))
27 декабря 2016 в 10:37  #
1
Как определить, есть ли в продукте плесневелый гриб или дрожжи? Можно сделать в домашних условиях?
20 февраля 2017 в 11:57  #
1
Юрина Людмила
Schastnaya Daria
0
Юрина Людмила
Schastnaya Daria
Воспроизвести в домашних условиях микробиологический метод исследований вряд ли возможно. Для этого необходим микроскоп, термостат, питательные среды и набор реактивов.
3 марта 2017 в 09:21  #
0

4 из 4

Оставьте комментарий о продукте Шоколад Lindt, горький

avatar
Похожие товары
72
Общая оценка
Безопасность
42
Натуральность
47
Пищевая ценность
53
Качество
90
photo Шоколад "Красный октябрь", горький
76
Общая оценка
Безопасность
54
Натуральность
72
Пищевая ценность
55
Качество
88
photo Шоколад Ritter Sport, горький
81
Общая оценка
Безопасность
79
Натуральность
72
Пищевая ценность
49
Качество
88
photo Шоколад "Априори", горький
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение