Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 279472
В избранноеВ избранном
В избранное
«Лента» «Сервелат Коньячный»
ООО «Микояновский мясокомбинат»
Имеет явные признаки недоброкачественности: вкус и запах несвойственный данному виду продукта. Выявлен ингредиент, не заявленный в составе - кукурузный крахмал.
Описание
Полное наименование Продукт мясной. Варено-копченое колбасное изделие «Сервелат Коньячный»
Изготовитель ЗАО «Микояновский мясокомбинат»
Состав свинина, шпик, шкура свиная, вода, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), крахмал пшеничный, животный белок, сухое молоко, молочный белок, лактоза, декстроза, стабилизатор — пирофосфат натрия, специи (ямайский перец, белый перец, черный перец. гвоздика, имбирь, кардамон), коньяк, чеснок, ароматизаторы, красители (красный рисовый, кармины), антиокислитель — изоаскорбат натрия, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия.
Срок годности 45 суток
Условия хранения Хранить при температуре от 0°C до +6°C и относительной влажности воздуха (75-78)%. Срок годности после вскрытия вакуумной упаковки при соблюдении условий хранения: 30 суток в пределах общего срока годности. Срок годности после нарушения целостности батона при соблюдении условий хранения 5 суток в пределах общего срока годности.
Произведено ЗАО «Микояновский мясокомбинат», 109316, Россия, г.Москва, ул.Талалихина, д.41, стр.14
Адрес пр-ва: Обособленное предприятие ЗАО «Микояновский мясокомбинат» — МПК «ЕВРО-ЭМ», 107143, Россия, г.Москва, ул.Пермская, д.3, стр.22
Адрес пр-ва: Обособленное предприятие ЗАО «Микояновский мясокомбинат» — МПК «ЕВРО-ЭМ», 107143, Россия, г.Москва, ул.Пермская, д.3, стр.22
Стандарт ТУ 9213-016-51032326-00
Товар в черном списке
Имеет явные признаки недоброкачественности: вкус и запах несвойственный данному виду продукта. Выявлен ингредиент, не заявленный в составе — кукурузный крахмал.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Сервелат «Лента» соответствует требованиям безопасности по исследованным показателям.
Выявлен ингредиент, не заявленный в составе — кукурузный крахмал. Массовая доля белка на 29% отн. выше, чем указано в маркировке. Массовая доля жира на 28% отн. ниже, чем заявлено в маркировке, калорийность ниже на 19% отн. Других фактов недостоверной маркировки не выявлено.
Массовая доля влаги соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции только с учетом погрешности методики выполнения измерений. В составе (согласно маркировке) не содержится говядина, входящая в рекомендуемый состав «сервелата» согласно стандарту на данный вид продукции.
Сервелат имеет явные признаки недоброкачественности: вкус и запах несвойственный данному виду продукта.
Содержит мышечную ткань лишь в умеренном количестве (менее половины объема). Не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции по органолептическим показателям. Массовая доля влаги соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции только с учетом погрешности методики выполнения измерений. Массовая доля белка не соответствует требованиям стандарта на данный вид продукции, но несколько выше, чем заявлено в маркировке.
Сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание оксипролина (показатель содержания соединительной ткани).
