Каталог
Помочь проекту

Квас "Семейный секрет", "Традиционный" белый

87
Общая оценка
91
Безопасность
95
Натуральность
75
Качество
Отзывы покупателей
Характеристики
  • Объем: 1 л
  • Вид: Квас нефильтрованный, неосветленный
Все характеристики

Квас "Семейный секрет", "Традиционный" белый: Результаты теста

Достоинства

  • Является традиционным русским квасом - напитком двойного брожения, сброженным закваской из дрожжей и молочнокислых бактерий;
  • Не содержит пищевых добавок из группы регуляторов кислотности;
  • Низкое содержание алкоголя (этилового спирта) - 0,2 %.

Недостатки

  • Отсутствуют

Квас "Семейный секрет" выпускается по ГОСТ 31494-2012 в Москве.

Экспертиза показала, что данный напиток действительно является квасом, причем изготовлен он по традиционной технологии двойного (дрожжевого и молочнокислого) брожения. Об этом говорит его состав летучих компонентов и органических кислот.

По проверенным микробиологическим показателям безопасности образец кваса соответствует требованиям технического регламента (ТР ТС 021/2011).

Органолептическая оценка показала, что квас имеет зерновой вкус с кислинкой и светло-золотистый цвет, отличается простым, с тонами брожения ароматом. Дегустационная оценка образца, поставленная экспертами, составляет 23,7 балла из 25 возможных.

По проверенным физико-химическим показателям квас соответствует указанному в его маркировке стандарту. В частности, его кислотность, массовая доля сухих веществ и углекислого газа соответствуют требованиям ГОСТа для натуральных квасов. Содержание алкоголя (этилового спирта) в квасе находится на уровне 0,2 %, что позволяет считать напиток квасом и намного меньше предельно допустимого для кваса значения (1,2 %).

Квас имеет необычную рецептуру — по заверениям производителя рецепт воссоздан по итогам этнографических экспедиций. В отличие от других имеющихся на рынке квасов он содержит поваренную соль (за счет этого был несколько уменьшен индекс "полезности").

В образце не обнаружено консервантов и подсластителей, а также регуляторов кислотности.

Квас имеет достаточно разнообразный состав летучих компонентов и органических кислот, появляющихся в нем при брожении, что характерно для настоящего кваса (то есть образец не является "квасным напитком"). Состав органических кислот характерен для двойного брожения, поскольку при производстве кваса использовались не дрожжи, а закваска, содержащая культуры дрожжей и молочнокислых бактерий — именно такой способ приготовления является традиционным для русского кваса.

* Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.

Где купить

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместите свое предложение на нашей площадке!

Гарантия качества

Рекомендуем только товары, качество которых подтверждено независимой экспертизой

Лучшие магазины

Работаем только с компаниями, предоставляющими высокий уровень сервиса и надежности

Доверие покупателей

Помогаем делать осознанный выбор в интересах покупателя

Разместить своё предложение

На данный момент нет информации о цене товара в магазинах

Разместить своё предложение
Отзывы покупателей
Достоинства

Ровня натуральному хлебному квасу.

Недостатки

Не во всех магазинах бывает.

Комментарии

Подойдет для тех,кто любит окрошку летом на квасе.То,что доктор прописал))))Натуральный как у бабушки)только из магазина)Берем и традиционный и с хреном.

рекомендация
13 января в 13:05  #
0
Достоинства

Грамотный маркетинг с упором на семейные секреты, традиционные рецептуры.

Недостатки

Вкус на редкого любителя "соль с кислинкой".

Комментарии

Подкупили в магазине упаковка и оформление. От домашнего классического очень отличается.
Скорее похоже на настойку из "прокисших потных носков" если такие существуют, но как эксперимент над организмом можно попробовать. Осилил глотка четыре выпить, жена смогла только два...

негативный отзыв
15 июля 2019 в 14:26  #
0
Достоинства

Полезный,натуральный,вкусный

Недостатки

Кошерность продукта под вопросом

Комментарии

Квас вкусный, не дорогой,

рекомендация
10 июня 2019 в 20:53  #
0
Достоинства

Утоляет жажду. Вкусен.

Недостатки

Быстро пьётся.

Комментарии

Лучший квас из пробованных мною! Изумительный по вкусу напиток! Белый, без хрена - мой любимый. В "Магните" стоит 42 рубля.

рекомендация
7 июня 2019 в 23:57  #
0
Достоинства

Впервые отличный, непастеризованный, не просторный квас с именно домашним красным вкусом и ароматом.

Недостатки

Мало где продаётся.

Комментарии

Самый лучший квас!

рекомендация
4 июня 2019 в 16:30  #
1
Характеристики: "Семейный секрет", "Традиционный" белый

Характеристики

Объем
1 л
Вид
Квас нефильтрованный, неосветленный
Состав
подготовленная вода, пшеничный солод, рожь (цельное зерно), сахар, чистые культуры дрожжей и молочнокислых бактерий в виде смешанной закваски, соль поваренная пищевая.
Энергетическая ценность
31 ккал
Объемная доля этилового спирта
не более 1,2 %
Срок годности
60 дней
Условия хранения
хранить при температуре от +5 до +20; вскрытую бутылку хранить в холодильнике

Информация о производстве

Произведено
ЗАО МПБК "Очаково", 121471, РФ, г. Москва, ул. Рябиновая, 44
Стандарт
ГОСТ 31494-2012
Изготовитель
140
Очаково

Российское предприятие пиво-безалкогольной отрасли. Пивоваренные заводы в нескольких городах России — в Москве, Краснодаре, Тюмени, Пензе. 10 предприятий, построенных «с нуля». Собственные солодовенное и сельскохозяйственные предприятия.

 

Обсуждение товара
Добавить комментарий
Такой квас в России называется ржаной, и делается из ржаной муки, а "красный" это хлебный квас. У нас возле магазина ,девушка продаёт ржаной квас собственного изготовления, он при открывании не пенится и на вкус не кислый, приятно пьётся. А хлебный квас домашнего приготовления, отлично подходит для окрошки, состав на трёх литровую банку; черный засушенный хлеб ( сухари ), 2-3 ст/л сахара, хлебная закваска, вода.через два-три дня готово.
21 декабря 2019 в 14:11  #
0
Здравствуйте, хочу узнать кошерный ли квас, если да то просьба ставить штамп кошерности продукта на этикетке, заранее спасибо за ответ
10 июня 2019 в 20:55  #
0
⠀⠀ Росконтроль
Гольдман Ганс
1
⠀⠀ Росконтроль
Гольдман Ганс
Добрый день! Насколько нам известно, компонентный состав не является достаточным основанием для признания продукции соответствующей законам Кашрута. Производство должно осуществляться под наблюдением раввина. Кроме того, в состав кваса входит мука, очевидно некошерная, так что и это может стать проблемой. Рекомендуем обратиться с этим вопросом к раввину.
11 июня 2019 в 11:55  #
1
Я такой квас называю белый, тестовой квас (он обычно из теста делается, даже такое тесто для кваса продают хлебозаводы), а во-вторых, белый квас подходит для окрошки, а не для питья. (Но дома делаем окрошку на кефире, изредка добавляем в кефир сок лимона или минералку).
Для питья лучше использовать красный квас, он для окрошки ни как не подходит, вкус не тот.
19 мая 2018 в 13:59  #
0
Ужасный вкус
15 августа 2017 в 23:58  #
0
Василий, в данный момент времени продаётся в Спарах Московской области (и видимо, должен в Азбуке Вкуса в Москве). Цена по акции - 39 р. за литр.
25 июля 2016 в 13:32  #
2

Оставьте комментарий о продукте Квас "Семейный секрет", "Традиционный" белый

avatar
Похожие товары
84
Общая оценка
Безопасность
88
Натуральность
80
Качество
85
photo Квас "Русский дар", "Традиционный"
69
Общая оценка
Безопасность
77
Натуральность
75
Качество
57
photo Квас "Наша семья. О!"
Результаты тестов
в вашем мобильном
Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей
Скачать приложение