Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 273022
В избранноеВ избранном
В избранное
Куриная печень «Ясные зори» охлаждённая
ООО «Белгранкорм»
Описание
Масса 792 г
Вид Субпродукты цыплят-бройлеров Печень в газовой среде охлаждённые, натуральные
Энергетическая ценность 162 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения t от -1С до +1С.
Произведено ООО «Белгранкорм», 309310, Россия, Белгородская обл., Ракитянский р-он, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 1
Стандарт ГОСТ 31657-2012
Достоинства
- По проверенным показателям (микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и пестицидов) соответствует требованиям безопасности;
- Имеет органолептические показатели и показатели пищевой ценности, свойственные доброкачественному продукту.
Недостатки
- Продукт имеет некорректную маркировку содержания жира;
- Общая микробная обсемененность (КМАФАнМ) выше, чем у других образцов (в пределах нормы).
По проверенным показателям (микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и пестицидов) соответствует требованиям безопасности. Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes не обнаружены. Содержание свинца и ртути не превышает допустимый норматив. Кадмия и мышьяка в образце не обнаружено в пределах чувствительности метода определения.
Маркировка образца признана достоверной, Фактов несоответствия обязательным требованиям к маркировке не выявлено. Однако показатели пищевой ценности — содержание белка и жира, существенно расходятся с указанными в маркировке: жира на 66% меньше, а белка на 4,4% больше, чем производитель указал на этикетке.
Кроме того, экспертиза показала, что проверенный образец соответствует требованиям межгосударственного стандарта ГОСТ 31657-2012 на аналогичный вид продукции.
По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует требованиям указанного стандарта. Внешний вид: обработанная печень, состоящая из одной или двух долей, с гладкой поверхностью, чистая, без желчного пузыря, пятен от разлитой желчи и посторонних прирезей, с наличием незначительных остатков жировой и соединительной тканей. Консистенция: упругая. Цвет: коричневато-красный.
Достоинствами образца являются:
— хорошие органолептические показатели и показатели пищевой ценности, свойственные доброкачественному продукту.
Однако, в сравнении с другими проверенными образцами, было выявлено, что общая микробная обсемененность (КМАФАнМ) данного образца выше, чем у других, но все равно в 9 раз ниже максимально допустимой.
