Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 273013
В избранноеВ избранном
В избранное
Куриная печень «Приосколье» охлаждённая
«Приосколье»
Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели: наличие значительного количества жидкости в упаковке, светло-коричневый цвет, дряблую консистенцию. Массовая доля белка меньше указанной в маркировке (и предусмотренной стандартом на данный вид продукции) на 10 %.
Описание
Масса 0,585 г
Вид ПЕЧЕНЬ субпродукты цыплят-бройлеров охлаждённые (в модифицированной газовой среде)
Энергетическая ценность 160 ккал
Срок годности 10 суток
Условия хранения При относительной влажности (80-85)%, при t-ре (0; +4С)
Произведено ЗАО «Приосколье», Россия, 309993, Белгородская область, г.Валуйки, ул.Суржикова, д.112
Стандарт ТУ 9212-312-23476484-09
Товар в черном списке
Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели: наличие значительного количества жидкости в упаковке, светло-коричневый цвет, дряблую консистенцию (ямка, образующаяся при надавливании шпателем на субпродукт, не выравнивается). Массовая доля белка меньше указанной в маркировке (и предусмотренной стандартом на данный вид продукции) на 10 %.
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Достоинства
- По проверенным показателям (микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и пестицидов) соответствует требованиям безопасности.
Недостатки
- Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели;
- Образец имеет неудовлетворительные органолептические показатели.
По проверенным показателям (микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов и пестицидов) соответствует требованиям безопасности. Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes не обнаружены. Содержание свинца и ртути не превышает допустимый норматив. Кадмия и мышьяка в образце не обнаружено в пределах чувствительности метода определения.
Маркировка образца признана не достоверной: массовая доля белка на 10 % меньше указанной производителем в составе.
При органолептической оценке выявлены явные признаки недоброкачественности образца, в связи с чем он был внесен в «черный» список. Внешний вид: обработанная печень, состоящая из одной или двух долей, с гладкой поверхностью, чистая, без желчного пузыря, пятен от разлитой желчи и посторонних прирезей, с наличием незначительных остатков жировой и соединительной тканей. С наличием значительного количества жидкости в упаковке. Консистенция: дряблая (ямка, образующаяся при надавливании шпателем на субпродукт, не выравнивается). Цвет: светло-коричневый.
