Паспорт качества № 275864

Крыло цыплят бройлеров «Ясные зори»

ООО «Белгранкорм»

Изготовлено: ООО «Белгранкорм", 309310, Россия, Белгородская обл., Ракитянский район, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 1 Юридический адрес: ООО "Белгранкорм», 309300, Россия, Белгородская обл., Ракитянский р-он, п.Пролетарский, Борисовское шоссе, 1

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров. Крылышко (целое) на подложке охлаждённый, натуральный
Изготовитель ООО «Белгранкорм»
Срок годности 9 суток
Условия хранения При t от -2°C до +2°C при относительной влажности воздуха 85%.
Произведено ООО «Белгранкорм», 309310, Россия, Белгородская обл., Ракитянский район, п.Ракитное, Васильевское шоссе, 1
Юридический адрес: ООО «Белгранкорм», 309300, Россия, Белгородская обл., Ракитянский р-он, п.Пролетарский, Борисовское шоссе, 1
Стандарт ТУ 9214-013-64474310-12

Товар с замечаниями

По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям не соответствует требованиям безопасности, превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) для полуфабрикатов мясокостных из птицы. Такое превышение может быть следствием неправильных температурных условий хранения в торговой сети.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Мясо свежее
  • Посторонних ингредиентов в составе не выявлено
  • Антимикробных препаратов не обнаружено
  • По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям в целом соответствует стандарту ГОСТ 31962-2013 на данную продукцию

Недостатки

  • Уровень влаги несколько выше, чем справочные данные для данной продукции
  • Имеет замечание к органолептическим показателям: на поверхности зафиксированы отдельные пеньки и волосовидные перья
  • Выявлено присутствие бактерий рода протей в 1 г. (для данной продуцкии не нормируется в данном количестве продукта), в связи с чем, данный продукт не рекомендован в детском питании

Крылышки «Ясные зори» по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям не соответствуют требованиям безопасности, превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) для полуфабрикатов мясокостных из птицы. Такое превышение может быть следствием неправильных температурных условий хранения в торговой сети. Выявлено присутствие бактерий рода протей в 1 г. (для данной продуцкии не нормируется в данном количестве продукта), в связи с чем, данный продукт не рекомендован в детском питании.

Фактов недостоверной маркировки не зафиксировано, за исключением недостоверной информации о содержании жира, его на 13% отн. меньше, чем заявлено, а белка на 56% отн. больше. Расчетная калорийность на 19% отн. больше.

Образец выработан в соответсвии с ТУ изготовителя, требования которого экспертам не известны. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует стандарту ГОСТ 31962-2013 на данную продукцию. однако имеет небольшое замечание к органолептическим показателям: на поверхности зафиксированы отдельные пеньки.

Уровень влаги несколько выше, чем справочные данные для данной продукции. 

Мясо свежее. Посторонних ингредиентов в составе не выявлено. Антимикробных препаратов не обнаружено.

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

Пока нет отзывов
Оставить отзыв