В этой икре меньше всего консервантов, содержание соли — оптимальное с точки зрения пищевой ценности. Казалось бы, показатели говорят в пользу образца. Но 10-кратное превышение допустимого количества микробов в икре — неприемлемо по требованиям безопасности.