Паспорт качества № 274269

Крабовое мясо (имитация) Vici

«Вичюнай-Русь»

Изготовлено: ООО «Вичюнай-Русь", Россия, 238758, Калининградская обл., г. Советск, ул. Маяковского, 3Б. Дистрибьютор: ООО "БалтКо", 109428, РФ, г. Москва, Рязанский проспект, д. 24, корп. 1. Импортер в РБ: ОАО "Белрыба», 220024, г. Минск, пер Стебенева, 2.

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Полное наименование Крабовое мясо. Имитация из сурими. Охлаждённое
Производитель ООО «Вичюнай-Русь»
Состав Фарш рыбный сурими, вода, крахмал пшеничный, масло рапсовое; крахмал тапиоковый модифицированный; сахар, соль, ароматизатор крабовый; пищевые добавки: загуститель: каррагинан; красители: кармины, маслосмолы паприки, диоксид титана; стабилизаторы: полифосфат, сорбит.
Срок годности 75 суток
Условия хранения При температуре хранения от 0С до +5С. После вскрытия хранить продукт не более 24 часов при температуре от 0С до плюс 5С.
Произведено ООО «Вичюнай-Русь», Россия, 238758, Калининградская обл., г. Советск, ул. Маяковского, 3Б.
Дистрибьютор: ООО «БалтКо», 109428, РФ, г. Москва, Рязанский проспект, д. 24, корп. 1.
Импортер в РБ: ОАО «Белрыба», 220024, г. Минск, пер Стебенева, 2.
Стандарт ТУ 9266-001-51813165

Товар в черном списке

Недостоверна информация о наименовании и составе: по результатам гистологического (микроструктурного) анализа определено, что фарш рыбный «сурими» содержится лишь в незначительном количестве; выявлены белок яичный и крахмал картофельный, не указанные в составе. Вероятно содержит не указанный в составе усилитель вкуса глутамат натрия. Содержание глутаминовой кислоты превышает максимальный допустимый уровень в продукции согласно техническому регламенту. Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: расчетное содержание углеводов и калорийность почти в два раза выше указанных в маркировке. 

Степень
нарушения: Средняя

Подробнее о черном списке

Содержание глутаминовой кислоты превышает максимальный допустимый уровень в продукции согласно техническому регламенту ТР ТС 029/2012 (с учетом погрешности определения превышение не очень большое). По другим проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности.

Недостоверна информация о наименовании и составе: по результатам гистологического (микроструктурного) анализа определено, что фарш рыбный «сурими» содержится лишь в незначительном количестве; выявлены белок яичный и крахмал картофельный, не указанные в составе. Вероятно содержит не указанный в составе усилитель вкуса глутамат натрия. Недостоверная информация о показателях пищевой ценности: расчетное содержание углеводов и калорийность почти в два раза выше указанных в маркировке.

По органолептическим показателям, содержанию белка и глутаминовой кислоты не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции — крабовые палочки. Существенные недостатки по органолептическим показателям: недостаточно сочная, суховатая консистенция, вяжущий привкус.

По показателям аминокислотного состава белок не является биологически полноценным (показатели полноценности существенно ниже, чем у рыбного фарша). Относительно высокая цена по сравнению со средними значениями для данного вида продукции. Содержит множество пищевых добавок: стабилизаторы (в т.ч. фосфаты), загуститель, красители, усилитель вкуса (все, кроме последнего, указаны в составе). Содержание белка существенно ниже рекомендуемого (установеленного стандартом для аналогичного вида продукции — крабовых палочек).

Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.

Протоколы испытаний

Оценка потребителей

1 отзыв клиента
Оставить отзыв