Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Паспорт качества № 274278
В избранноеВ избранном
В избранное
Крабовое мясо (имитация) «Санта Бремор»
СП «Санта Бремор»
Недостоверна информация о составе: по результатам гистологического (микроструктурного) анализа определено, что крахмал картофельный содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема (при этом в составе указан среди пищевых добавок, что подразумевает количественное содержание менее 2%); выявлен соевый белок не указанный в составе. Отмечен легкий посторонний привкус. Содержание глутаминовой кислоты превышает максимальный допустимый уровень в продукции согласно техническому регламенту (с учетом погрешности определения превышение не очень большое).
Описание
Масса 200 г
Полное наименование Имитированная пищевая продукция, мясо крабовое «Санта Бремор» «Классическое» имитация пастеризованное охлажденное
Производитель СП «Санта Бремор»
Состав Фарш рыбный (сурими): мясо рыбы, сахар, яичный белок, стабилизаторы пирофосфаты , полифосфаты, вода питьевая, крахмалы: картофельный, пшеничный, тапиоковый, ароматизаторы крабовые, загустители: каррагинан из водорослей, тары камедь; усилитель вкуса и аромата глутамат натрия – замещенный, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, красители: диоксид титана, кармины, экстракт паприки.
Срок годности 90 суток
Условия хранения Хранить при температуре от минус 1С до плюс 5С. После вскрытия упаковки продукт хранить в течение 16 часов при температуре от плюс 2С до плюс 7С.
Произведено СП «Санта Бремор» ООО, Республика Беларусь, 224025, г.Брест, ул.Катин Бор, 106
Организация, уполномоченная на принятие претензий от потребителей на территории РФ: АО «Русское море», Россия, 142403, Московская обл., г.Ногинск, ст.Захарово
Организация, уполномоченная на принятие претензий от потребителей на территории РФ: АО «Русское море», Россия, 142403, Московская обл., г.Ногинск, ст.Захарово
Стандарт ТУ BY 200656098.091-2017
Товар в черном списке
Недостоверна информация о составе: по результатам гистологического (микроструктурного) анализа определено, что крахмал картофельный содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема (при этом в составе указан среди пищевых добавок, что подразумевает количественное содержание менее 2%); выявлен соевый белок не указанный в составе. Отмечен легкий посторонний привкус. Содержание глутаминовой кислоты превышает максимальный допустимый уровень в продукции согласно техническому регламенту (с учетом погрешности определения превышение не очень большое).
Степень
нарушения: Средняя
нарушения: Средняя
Содержание глутаминовой кислоты превышает максимальный допустимый уровень в продукции согласно техническому регламенту ТР ТС 029/2012 (с учетом погрешности определения превышение не очень большое). По другим проверенным показателям образец соответствует требованиям безопасности.
Недостоверна информация о составе: крахмал картофельный содержится в среднем количестве, т.е. около половины объема (при этом в составе указан среди пищевых добавок, что подразумевает количественное содержание менее 2%); выявлен соевый белок, не указанный в составе. Недостоверная информация о содержании белка (фактически на 12% отн. ниже, чем указано в маркировке) и жира (фактически отсутствует).
По органолептическим показателям, содержанию белка и глутаминовой кислоты не соответствует стандарту на аналогичный вид продукции — крабовые палочки. Существенные недостатки по органолептическим показателям: отмечен легкий посторонний привкус, вяжущий привкус.
По показателям аминокислотного состава белок не является биологически полноценным (показатели полноценности существенно ниже, чем у рыбного фарша). Содержит множество пищевых добавок (указанных в составе): стабилизаторы (в т.ч. фосфаты) и загустители, эмульгаторы, усилитель вкуса, красители. Содержание белка в два раза ниже рекомендуемого (установеленного стандартом для аналогичного вида продукции — крабовых палочек).
Низкое содержание фосфатов по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Протоколы предыдущих испытаний смотрите здесь.
