Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Описание
Масса 200 г
Состав фарш рыбный сурими, вода, крахмал, масло растительное, соль, сахар, ароматизатор крабовый идентичный натуральному, натуральный краситель Е160С
Энергетическая ценность 125 ккал
Срок годности 24 месяца
Условия хранения Хранить при температуре минус 18С
Произведено ООО «Морской замок», 127410, РФ, Москва, Алтуфьевское ш., д.37, стр.12; Для ООО «ПОЛАР СИФУД РАША», 249185, РФ, Калужская область, Жуковский район, г.Кременки, улица Старые Кременки, дом 90
Стандарт ТУ 9266-004-49918643-99
Товар с замечаниями
Фактическое содержание белка (3,8 г / 100 г) почти в два раза меньше указанной в маркировке (6,9 г / 100 г). Фактическое содержание жира (0,45 г / 100 г) в девять раз меньше указанной в маркировке (4 г / 100 г). Фактическое содержание углеводов (28 г / 100 г) почти в два раза выше указанного в маркировке значения (15,3 г / 100 г). Все перечисленное говорит о содержании рыбного фарша в продукте около 20 % и о низком качестве сырья.
Достоинства
- Хорошие микробиологические показатели;
- Умеренное количество глутаминовой кислоты, т. е. можно предположить глутамат натрия искусственно не добавлялся;
- Отсутствуют консерванты.
Недостатки
- Органолептически выявлен рыбный привкус;
- Влажность ниже типичной для продукта.
Внешний вид — без замечаний. Органолептически выявлен рыбный привкус (отсутствующий у других образцов). Консистенция плотная, сухая. Влажность ниже типичной для продукта — 65,5±0,1 (типично 70-78%).
Умеренное количество глутаминовой кислоты, т. е. можно предположить глутамат натрия искусственно не добавлялся. Отсутствуют консерванты. Хорошие микробиологические показатели.
Массовая доля белка на 3,1% меньше заявленной в маркировке (3,8% вместо 6,9%, т. е. на 45% меньше заявленного, если считать заявленное количество за 100%). Массовая доля жира на 3,55% меньше заявленной в маркировке (0,45% вместо 4,0%, т. е. на 89% меньше заявленного, если считать заявленное количество за 100%). Фактическая массовая доля углеводов (расчетная) существенно (почти в 2 раза) превышает указанную в маркировке.
Государственный стандарт на данный вид продукции отсутствует. Продукт изготовлен по ТУ, которые недоступны для ознакомления. Однако продукт не соответствует существующим представлениям о качестве крабовых палочек по органолептическим показателям и показателям пищевой ценности.
