Паспорт качества № 272801

«Красная цена»

ООО «Альбатрос Си Фуд Продакшн»

4607031993002

Изготовлено: ООО «Альбатрос Си Фуд Продакшн», 142715, Россия, Московская область, Ленинский район, дер.Апаринки, владение 1

Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Описание

Масса 200 г
Состав вода питьевая, сурими, крахмал, масло растительное, сахар. соль, яичный порошок, соевый белок, влагоудерживающий агент — полифосфаты, загуститель — каррагинан, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, подсластитель — сорбитол, краситель — Е171, Е120, Е160с, ароматизатор, идентичный натуральному
Энергетическая ценность 99 ккал
Срок годности 18 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре не выше минус 18С. Если разморожен — повторно не замораживать.
Произведено ООО «Альбатрос Си Фуд Продакшн», 142715, Россия, Московская область, Ленинский район, дер.Апаринки, владение 1
Стандарт ТУ 9266-001-38999874-02

Товар с замечаниями

Массовая доля белка почти на четверть меньше заявленной в маркировке (4,4 г/100 г вместо 5,6 г/100 г). Сухая консистенция.

Подробнее о замечаниях

Достоинства

  • Хорошие микробиологические показатели;
  • Отсутствуют консерванты.

Недостатки

  • Мало сурими;
  • Высокое содержание поваренной соли;
  • Низкое качество рыбного фарша.

Внешний вид — без замечаний. Хорошие микробиологические показатели. Отсутствуют консерванты. Массовая доля общего фосфора (в пересчете на фосфаты) самая низкая (0,105 %) — это значит, что отсутствуют добавленные фосфаты, однако это же говорит о том, что в образце мало рыбного сырья.

Образец включает в свой состав фрагменты мышечной ткани (рыбный фарш сурими), яичный белок – в умеренном количестве, крахмал – в среднем количестве — это худший показатель среди исследованных образцов, в данном образце сурими меньше, чем в других образцах. Высокое содержание поваренной соли 1,7%. Наличие отбеливателя — диоксида титана, является косвенным признаком низкого качества использованного рыбного фарша сурими.

Не соответствует заявленным в маркировке характеристикам по массовой доле белка, которая на 1,2% меньше заявленной в маркировке (4,4% вместо 5,6%, т. е. на 21% меньше заявленного, если считать заявленное количество за 100%).

Государственный стандарт на данный вид продукции отсутствует. Продукт изготовлен по ТУ, которые недоступны для ознакомления. С точки зрения существующих представлений о качестве крабовых палочек, у данного образца есть проблемы с органолептическими свойствами: консистенция упругая, сухая.

Протоколы

Оценка потребителей

2 отзыва клиентов
Оставить отзыв