Авторизуйтесь, чтобы прокомментировать
Пожалуйста, войдите, чтобы прокомментировать
Новые
Паспорт качества № 272801
В избранноеВ избранном
В избранное
«Красная цена»
ООО «Альбатрос Си Фуд Продакшн»
Описание
Масса 200 г
Состав вода питьевая, сурими, крахмал, масло растительное, сахар. соль, яичный порошок, соевый белок, влагоудерживающий агент — полифосфаты, загуститель — каррагинан, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, подсластитель — сорбитол, краситель — Е171, Е120, Е160с, ароматизатор, идентичный натуральному
Энергетическая ценность 99 ккал
Срок годности 18 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре не выше минус 18С. Если разморожен — повторно не замораживать.
Произведено ООО «Альбатрос Си Фуд Продакшн», 142715, Россия, Московская область, Ленинский район, дер.Апаринки, владение 1
Стандарт ТУ 9266-001-38999874-02
Товар с замечаниями
Массовая доля белка почти на четверть меньше заявленной в маркировке (4,4 г/100 г вместо 5,6 г/100 г). Сухая консистенция.
Достоинства
- Хорошие микробиологические показатели;
- Отсутствуют консерванты.
Недостатки
- Мало сурими;
- Высокое содержание поваренной соли;
- Низкое качество рыбного фарша.
Внешний вид — без замечаний. Хорошие микробиологические показатели. Отсутствуют консерванты. Массовая доля общего фосфора (в пересчете на фосфаты) самая низкая (0,105 %) — это значит, что отсутствуют добавленные фосфаты, однако это же говорит о том, что в образце мало рыбного сырья.
Образец включает в свой состав фрагменты мышечной ткани (рыбный фарш сурими), яичный белок – в умеренном количестве, крахмал – в среднем количестве — это худший показатель среди исследованных образцов, в данном образце сурими меньше, чем в других образцах. Высокое содержание поваренной соли 1,7%. Наличие отбеливателя — диоксида титана, является косвенным признаком низкого качества использованного рыбного фарша сурими.
Не соответствует заявленным в маркировке характеристикам по массовой доле белка, которая на 1,2% меньше заявленной в маркировке (4,4% вместо 5,6%, т. е. на 21% меньше заявленного, если считать заявленное количество за 100%).
Государственный стандарт на данный вид продукции отсутствует. Продукт изготовлен по ТУ, которые недоступны для ознакомления. С точки зрения существующих представлений о качестве крабовых палочек, у данного образца есть проблемы с органолептическими свойствами: консистенция упругая, сухая.
